Pohon cemara
- Total: 27 menit
- Persiapan: 12 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 73 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 72mg | 3% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 2mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Topping pai meringue ini dibuat dengan Perancis, atau meringue biasa. Ini biasanya kombinasi putih telur yang dikocok dengan gula.
Cream of tartar digunakan dalam versi ini karena menawarkan sedikit stabilitas lebih. Jika Anda tidak memiliki krim tartar, Anda dapat meninggalkannya. Jika Anda dapat menemukan gula prima, itu adalah gula terbaik untuk digunakan dalam meringue.
Itu tidak selalu mungkin, tetapi jika ya, sebarkan meringue pada isian pai panas. Dan untuk keamanan, meringue harus dimasak dengan suhu minimum yang aman 160 F. Untuk meringue dua atau tiga telur, 15 menit dalam oven 350 F yang dipanaskan sebelumnya sudah cukup. Jika Anda memiliki telur yang sudah dipasteurisasi, Anda bisa memasak meringue lebih cepat pada suhu yang lebih tinggi. Meringue yang dimasak pada suhu 425 F untuk waktu yang singkat umumnya memiliki lebih sedikit masalah.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- Meringue Dua Telur
- 2 putih telur besar (suhu kamar)
- Sedikit garam
- 1/8 sendok teh krim tartar
- 4 sendok makan gula (sebaiknya prima)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Meringue Tiga Telur
- 3 putih telur besar (suhu kamar)
- Sedikit garam
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 6 sendok makan gula (sebaiknya prima)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam mangkuk pencampur - lebih disukai stainless steel atau gelas - kocok putih telur dan sejumput garam pada mixer listrik kecepatan rendah sampai berbusa.
Pohon cemara
Tambahkan krim tartar dan meningkatkan kecepatan mixer ke sedang; terus kocok sampai putih mengembang, dengan gelembung besar terbentuk di sekitar tepi.
Pohon cemara
Dengan mixer berjalan, tambahkan gula, beberapa sendok teh pada satu waktu atau sampai semua gula dimasukkan.
Pohon cemara
Terus berdetak sampai puncaknya kokoh, tetapi masih mengkilap. Tambahkan vanilla.
Pohon cemara
Sendok meringue ke atas isian pai panas. Jika Anda mengisi topping isi pai yang belum dibungkus, simpan pada suhu kamar sebelum diisi dengan meringue. Oleskan meringue ke tepi kerak untuk menutup isian. Ratakan dengan bagian belakang sendok untuk membuat puncak dekoratif di seluruh pai.
Pohon cemara
Panggang pada 350 F / 180 C / Gas 4 selama sekitar 12 menit untuk 2 putih telur atau sekitar 15 menit untuk 3 putih telur.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Untuk keamanan, meringue harus dimasak dengan suhu minimum yang aman dari 160 FA tepung jagung dan campuran air adalah cara yang bagus untuk memberikan stabilitas pada meringue. Buat pasta dengan 1/4 sendok teh tepung jagung dan 2 sendok teh air. Panaskan dalam oven microwave selama 10 atau 15 detik, atau sampai pasta bersih. Setelah puncak terbentuk pada campuran meringue Anda, kocok dalam campuran tepung jagung, tambahkan 1 sendok teh sekaligus. Dalam beberapa kasus, cuaca, suhu pembakaran, atau teknik dapat menyebabkan masalah saat membuat meringue. Jadi, jika terjadi kesalahan, ikuti langkah Anda. Ketika membuat meringue, ada masalah yang disebut tangisan dan manik - manik yang bisa berasal dari gula atau uap air. Untuk menghindari hal ini, pastikan untuk tidak mendinginkan meringue saat masih hangat, atau memasaknya terlalu lama atau pada suhu yang terlalu tinggi. Pastikan untuk menyebarkan meringue sampai ke kerak, jika meringue mungkin menyusut pada mengisi saat Anda memanggangnya.
Tag Resep:
- pai
- meringue
- pencuci mulut
- Perancis
