Masakan Cahaya / Gambar Getty
Telur orak-arik adalah sarapan yang mudah, lezat, dan bergizi, dan hanya perlu beberapa menit untuk membuatnya. Membuat telur orak-arik tampak begitu mudah, bukan? Yah, bisa dengan sedikit kecakapan dan tahu caranya.
Ada beberapa langkah dan tips yang perlu Anda ikuti untuk mencapai telur orak yang sempurna, apakah Anda suka ringan dan lembut, kaya dan lembut, atau sedikit padat dan kering. Kocok telur dengan ringan dan masak, aduk, hingga kematangan yang diinginkan. Dan, tidak peduli bagaimana Anda lebih suka telur Anda, penting bahwa Anda mulai dengan telur segar. Aturan praktis yang baik adalah mengizinkan dua telur per orang.
Orak-arik telur dapat disajikan hanya apa adanya, atau diapit di antara irisan roti panggang, croissant, atau muffin Inggris. Sandwich telur — dengan patty sosis, potongan daging asap, atau irisan ham tipis — sangat berguna saat Anda membutuhkan sarapan saat bepergian.
Dan dengan beberapa tambahan seperti keju, bawang hijau, paprika cincang, atau cabai, telur orak-arik sangat ideal untuk sarapan burrito.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan per telur baik susu, krim ringan, setengah-setengah, atau susu evaporasi dan mengocok. Untuk telur yang lebih ringan, gunakan air bukan susu. Untuk telur yang lebih kaya dan berkrim, buat dengan krim kental. Dalam wajan berat di atas api sedang, cairkan 1 hingga 2 sendok makan mentega, atau cukup untuk melapisi bagian bawah wajan. Ketika mentega panas dan berhenti berbusa, kecilkan api sampai sedang-rendah. Tambahkan telur ke dalam wajan panas. Setelah sekitar 1 menit atau lebih, ketika bagian bawah dan tepi telur sudah mulai matang dan mengeras, kikis dan angkat tepinya dengan spatula dan biarkan bagian yang tidak dimasak berjalan di bawah bagian yang diangkat. Lipat bagian yang sudah matang ke arah tengah. Ulangi pengerukan, angkat, dan lipat sampai telur terbentuk dadih. Semakin banyak pengadukan akan membuat dadih kecil dan sedikit akan membuat dadih lebih besar. Ketika dadih keras tetapi masih lembab, pindahkan telur ke piring atau piring saji. Telur akan terus dimasak sedikit setelah meninggalkan wajan. Bumbui telur dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Tip
- Batch besar: Jika Anda memasak banyak, pertimbangkan untuk menggunakan blender untuk mencampur telur. Karet fleksibel atau spatula silikon paling baik untuk mengaduk dan melipat.
Variasi resep
- Lebih lembut dan lebih kaya: Untuk telur yang lebih empuk, tambahkan sedikit susu atau krim. Untuk telur yang lebih kaya, ganti susu atau krim dengan krim asam. Jika Anda menghindari susu, Anda bisa menggunakan air daripada susu; telur akan lebih ringan tanpa kehilangan rasa. Penambahan: Untuk menambah rasa dan tekstur, termasuk sayuran cincang, ham, sosis sarapan, atau jamur ke mentega dan tumis selama beberapa menit sebelum menambahkan campuran telur. Anda juga bisa menambahkan keju parut, bayam atau bumbu segar seperti daun bawang ke telur sekitar setengah dari waktu memasak untuk membawa sedikit warna dan tenaga ekstra.
