Kimberly Vardeman / Flickr CC 2.0
- Total: 9 menit
- Persiapan: 4 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 1 sandwich (1 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 639 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 48g | Karbohidrat |
| 29g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 sandwich (1 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 639 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 37g | 47% |
| Lemak jenuh 21g | 103% |
| Kolesterol 122mg | 41% |
| Sodium 2408mg | 105% |
| Total Karbohidrat 48g | 17% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 877mg | 67% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
The croque-monsieur adalah sandwich keju panggang klasik Perancis yang menjadi andalan kafe, bar, dan bistro Paris, belum lagi konter take-out yang tak terhitung jumlahnya.
Disajikan dengan kentang goreng dan setumpuk salad sayuran, Croque-Monsieur adalah segalanya yang enak untuk dimakan di Paris — bahkan camilan mereka entah bagaimana agung dan dunia lain.
Menggabungkan saus béchamel krem dengan keju Gruyère yang pedas, croque-monsieur adalah kesempurnaan keju panggang. Perlu diingat bahwa sebagian besar tempat yang melayani Croque-Monsieurs memiliki tumpukan barang-barang yang dibuat sebelumnya, dan mereka akan menghangatkannya untuk Anda ketika Anda memesannya. Namun mereka masih enak.
Resep berikut akan membuat satu sandwich, tetapi Anda bisa menggandakannya menjadi dua. Anda dapat mengganti Jarlsberg atau bahkan Monterey Jack dengan Gruyère.
Jika Anda bertanya-tanya, croque-monsieur menerjemahkan secara harfiah ke "Tuan Crunch." Nama terbaik untuk sandwich.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 2 iris roti putih
- 1 sendok teh. mentega tawar atau mentega tawar (lunak)
- 2 sdt. Dijon mustard
- 1/2 cangkir keju Gruyère parut (atau kombinasi Gruyère dan Emmental. Lihat variasi di bawah.)
- 1/2 cangkir saus béchamel
- 1 hingga 2 iris ham
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Pra-panaskan broiler Anda.
Opsional: Potong remah roti, buat irisan selebar mungkin.
Oleskan kedua irisan roti dengan mentega, lalu balik dan ratakan sedikit dengan mustard Dijon.
Dalam mangkuk, campurkan keju dan setengah dari saus béchamel, dan campur hingga keju sepenuhnya terlapisi.
Sekarang bagi campuran keju menjadi dua. Sendokkan setengah campuran keju ke atas sepotong roti (di sisi mustard, bukan sisi mentega), dan oleskan secara merata. Letakkan ham yang diiris di atas potongan lainnya, lalu tekan kedua bagian sandwich bersama-sama.
Semprotkan sedikit semprotan memasak ke permukaan wajan antilengket. Panaskan wajan di atas api sedang sampai minyaknya panas dan berkilau tetapi tidak cukup merokok.
Tempatkan sandwich ke dalam wajan dan masak selama sekitar 2 menit, atau sampai bagian bawah roti berwarna cokelat keemasan.
Gunakan spatula antilengket untuk membalik croque-monsieur. Kecilkan api kecil dan tutup panci. Masak selama satu atau dua menit lagi, atau sampai irisan roti kedua juga berwarna cokelat keemasan, dan keju di dalam croque-monsieur sepenuhnya meleleh.
Sekarang pindahkan sandwich ke talenan. Atas dengan sisa campuran keju, kemudian sendok bagian lain dari béchamel di atasnya.
Panggang sandwich, dengan sisi bechamel ke atas, selama satu atau dua menit sampai bagian atas sandwich berwarna kecokelatan. Sajikan segera.
Variasi resep
- Muenster, Gouda, Fontina, dan Comté baik untuk digunakan sebagai pengganti atau dalam kombinasi dengan Gruyère. Pengganti dada ayam yang dipotong untuk ham. Bukan roti putih, gunakan penghuni pertama. Tinggalkan kerak di atasnya. Roti lapis yang sudah jadi dengan telur goreng untuk membuat croque madame, mungkin dinamai karena telurnya menyerupai topi wanita.
Tag Resep:
- sandwich
- keju panggang Perancis
- makan siang
- Perancis
