Shahi bompet

Joanna Gorzelinska / EyeEm

• Total: 45 menit
• Persiapan: 15 menit
• Masak: 30 menit
• Hasil: 4 porsi

8 peringkat Tambahkan komentar

Kami suka terong dan Shahi Baingan membawa sayuran sederhana ini ke tingkat yang lebih tinggi! Kacang dan kismis menambahkan sentuhan agung pada hidangan sehingga cocok untuk melayani raja. Anda dapat melayani Shahi Baingan dengan Chapatis atau Parathas panas.

Bahan

• 3-4 sendok makan ghee (meleleh)
• 1 bawang besar (iris tipis)
• 10-15 mete (kira-kira dipecah menjadi bit)
• 15 kismis (atau sultana)
• 500 gram terong (potong irisan tebal 2 "lalu potong dadu)
• 1 bawang besar (cincang halus)
• 2 tomat besar (cincang halus)
• 1 sendok teh pasta bawang putih
• 1 sendok teh jahe
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh garam masala
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh cabai merah bubuk
• Garam sedikit (atau secukupnya)
• Hiasan: Ketumbar segar (cincang)

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Panaskan wajan dalam-dalam pada medium dan tambahkan ghee cair ke dalamnya. Sekarang tambahkan potongan kacang dan kismis dan goreng sampai kacang berwarna emas. Keluarkan dari ghee dengan sendok berlubang dan sisihkan di atas tisu untuk nanti.

Goreng bawang yang diiris tipis dengan cara yang sama (dalam ghee yang sama seperti di atas), hingga berwarna keemasan. Angkat dari ghee dengan sendok berlubang dan sisihkan di atas tisu untuk nanti. Kacang goreng dan bawang ini akan membentuk hiasan bersama dengan ketumbar cincang segar.

Dalam ghee yang sama, goreng bawang cincang halus sampai lembut dan tembus cahaya. Tambahkan jahe dan pasta bawang putih dan goreng selama 1 menit.

Sekarang tambahkan tomat cincang dan semua rempah bubuk. Goreng sampai tomat menjadi kenyal dan minyak mulai terpisah dari masala.

Tambahkan potongan terong dan tambahkan 1/2 gelas air di atasnya. Aduk untuk melapisi dengan masala goreng. Masak sampai matang tapi tidak dihaluskan. Terus periksa terong saat dimasak dan aduk perlahan untuk mencegah potongan menumbuk. Tambahkan garam secukupnya dan aduk. Ketika selesai hidangan harus memiliki saus kental dan minimal. Sesuaikan (tambahkan atau keringkan) air selama proses memasak untuk mendapatkan konsistensi ini.

Hiasi dengan ketumbar cincang segar dan sajikan panas dengan Chapatis atau Parathas.

Tag Resep:

• Tomat
• makanan pendamping
• Indian
• jatuh

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!