(c) 2013 Elizabeth LaBau, dilisensikan ke About.com, Inc.
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 24 daun (24 porsi)
Cokelat Daun adalah dekorasi cokelat yang indah yang terlihat seperti daun halus. Mereka adalah hiasan kue atau cupcake yang indah, dan merupakan pendamping yang bagus untuk mawar coklat, atau di atas buche de Noel. Daun Coklat dapat dibuat dalam berbagai warna dan rasa cokelat.
Anda bisa menggunakan beragam daun untuk membuat daun cokelat. Pastikan bahwa mereka bebas pestisida, dan telah dicuci dengan baik dan dikeringkan. Ini membantu untuk memilih daun dengan pola vena di bagian belakang, sehingga desainnya akan lebih mudah ditransfer ke cokelat.
Jangan lewatkan tutorial dengan ilustrasi langkah demi langkah yang menunjukkan cara membuat daun cokelat!
Bahan
- 24 daun segar (dicuci dan dikeringkan)
- 8 ons lapisan permen cokelat
- Opsional: debu kilau (untuk menghias)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas lilin atau kertas roti.
Tempatkan pelapis permen dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan masukkan ke dalam microwave sampai meleleh, aduk setiap 30 detik untuk mencegah panas berlebih.
Celupkan kuas cat ke dalam lapisan permen yang meleleh dan gosokkan lapisan cokelat tebal di bagian bawah daun. Bagian bawah biasanya memiliki lebih banyak vena yang menonjol, dan akan memberi Anda pola yang lebih baik pada daun Anda. Pastikan Anda dermawan dengan lapisan permen - jika terlalu tipis, daun cokelat akan pecah saat Anda mengeluarkannya.
Atur daun, sisi cokelat di atas, di atas kertas lilin, dan ulangi dengan daun yang tersisa. Anda dapat menggunakan berbagai warna pelapis permen untuk membuat berbagai jenis daun, jika Anda mau.
Setelah semua daun ditutupi dengan cokelat, dinginkan baki untuk mengatur lapisan, selama sekitar 20 menit.
Setelah cokelat sepenuhnya siap, lepaskan baki dari lemari es. Kupas daun dengan hati-hati dari cokelat, cobalah untuk tidak terlalu sering memegangi daun agar panas tubuh Anda tidak melelehkan cokelat.
Jika Anda ingin memberikan kilau logam pada daun Anda, gunakan debu kilau untuk menghiasnya setelah selesai. Celupkan kuas cat bersih dan kering ke dalam debu berkilau, dan gosokkan lapisan tipis debu di sepanjang tepinya. Untuk tampilan yang lebih dramatis, gosokkan lapisan debu di seluruh daun.
Daun Coklat dapat dibuat beberapa minggu sebelumnya dan disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar yang dingin. Mereka halus, jadi susun dan simpan dengan hati-hati. Jika sangat hangat, sebaiknya disimpan di lemari es, meskipun ini dapat menyebabkan bintik-bintik kondensasi.
Tag Resep:
- Permen
- Amerika
- ulang tahun
- Permen
