john shepherd / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 142 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 142 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 1g | 7% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Sodium 318mg | 14% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 127mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jangan biarkan label "rendah lemak" dari resep sup brokoli baik-untuk-ini ini mematikan Anda. Ini hanya krim seperti versi yang lebih tinggi lemak dan memuaskan setiap saat sepanjang tahun untuk makan siang atau sebagai starter untuk makanan lengkap.
Trik untuk menambahkan tubuh ke sup rendah lemak adalah dengan menggunakan kentang dan susu rendah lemak atau tanpa lemak dan kemudian mengocoknya dalam blender.
Bahan
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 1/2 bawang bombai / 3/4 cangkir (dicincang halus)
- 1 batang seledri (cincang halus)
- 1 kentang Yukon Gold sedang (dikupas dan dipotong dadu)
- 4 cangkir brokoli segar (termasuk batang, cincang)
- 2 cangkir kaldu ayam rendah sodium dan bebas lemak (atau kaldu sayuran)
- 1 1/2 cangkir susu tanpa lemak
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan minyak dengan api sedang dalam panci sup atau oven Belanda.
Tumis bawang bombai dan seledri selama 3 hingga 4 menit, sampai bawang lunak.
Tambahkan kentang dan brokoli cincang, diikuti dengan kaldu dan susu. Didihkan, lalu kurangi panas, tutup, dan masak perlahan selama 20 menit, atau sampai sayuran lunak.
Biarkan sup agak dingin, lalu transfer ke blender dalam 2 hingga 3 batch, dan blender hingga halus. Kembalikan sup ke panci dan panaskan dengan lembut sampai siap untuk disajikan.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Apa yang harus disajikan dengan Sup Brokoli Krim
Bahkan jika Anda berencana untuk menyajikan sup ini sebagai hidangan yang berdiri sendiri, setiap hidangan krim membutuhkan sedikit perbedaan rasa renyah. Tapi jangan sabotase tema rendah lemak dengan menyajikan roti gulung tradisional untuk dicelupkan ke dalam sup atau crouton yang ditaburkan di atasnya. Sebaliknya, pilih sisi yang sehat, rendah karbohidrat, rendah lemak.
Anda dapat mencoba menaburkan sup Anda dengan beberapa sendok makan keju rendah lemak parut atau 1 ons biji sehat-lemak seperti poppy, labu, bunga matahari, atau biji rami. Benih dapat mentah, dipanggang atau dikeringkan dan akan memberikan dosis serat dan protein yang sehat bersama dengan lemak sehat yang dibutuhkan semua orang.
Lauk crudités seperti wortel, seledri, jicama, irisan paprika juga akan menghasilkan crunch yang sangat dibutuhkan.
Jika Anda mencari sesuatu yang lebih substansial untuk digunakan dengan sup rendah lemak dan ingin menjaga tema hijau, lumpia musim semi ini akan menjadi sempurna. Itu dibuat dengan asparagus segar, kacang polong, lobak, dan bawang putih hijau, serta kecambah dan selada lembut. Sertakan irisan tahu yang dipanggang, ayam suwir parut, atau udang rebus untuk protein tambahan, tetapi lumpia sama lezatnya di semua sayurannya.
6 Layanan Pengiriman Makanan Sehat TerbaikTag Resep:
- Brokoli
- Sup brokoli
- makan siang
- Amerika
