Pohon cemara
- Total: 3 jam
- Persiapan: 2 jam 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 14 gulungan (14 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 475 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 52g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 14 gulungan (14 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 475 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 38% |
| Lemak jenuh 15g | 76% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Sodium 156mg | 7% |
| Total Karbohidrat 52g | 19% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 97mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Seperti kepingan salju, tidak ada dua gulungan kayu manis yang sama. Beberapa memiliki glasir vanilla dasar, sementara yang lain diberi topping krim keju tajam. Beberapa memiliki kismis, sementara yang lain hanya membuktikan bahwa mentega, kayu manis, dan gula membuat isian yang sempurna. Dua gulungan kayu manis bahkan mungkin terlihat identik, hanya untuk memiliki tekstur yang sama sekali berbeda, satu lengket, yang lainnya rapuh.
Resep ini adalah pangkalan yang tepat: Hanya beberapa penyesuaian dan modifikasi akan mengubah gulungan sederhana ini menjadi kreasi sarapan sempurna Anda sendiri. Anda bisa mengganti kismis dengan kacang cincang jenis apa pun — Anda bahkan bisa menghilangkan isinya sama sekali, jika Anda lebih suka selai, tahu, atau cokelat. Untuk sentuhan musim gugur yang sempurna pada resep ini, tambahkan pala, cengkeh, dan allspice pada isian Anda, dan ganti susu dengan sari apel. Tidak peduli bagaimana Anda menyesuaikan resep ini, dapur Anda akan berbau seperti roti favorit Anda dalam waktu singkat.
Bahan
- Untuk Gulungan:
- 3 1/4 sendok teh ragi kering aktif
- 1/4 gelas air hangat, sekitar 105 F
- 1/2 cangkir shortening (atau mentega)
- 1 cangkir susu
- 1/3 gelas gula
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 telur besar
- 4 gelas tepung terigu (kurang lebih sesuai kebutuhan)
- Kopi panas untuk disajikan (opsional)
- Untuk mengisi:
- 1 cangkir mentega, cairkan (kurang lebih sesuai kebutuhan)
- 1 cangkir gula merah muda (kurang lebih sesuai kebutuhan)
- 1 hingga 2 sendok makan kayu manis
- Opsional: kismis
- Untuk Vanilla Frosting:
- 2 cangkir gula bubuk
- 1 sendok makan mentega, leleh
- 1 sendok teh vanila
- 2 hingga 4 sendok makan susu (atau krim)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Gulungan
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Olesi loyang kue 10 inci atau loyang 9 x 13 inci.
Taburkan ragi kering aktif ke dalam air hangat dan diamkan sampai berbusa, sekitar 10 menit.
Pohon cemara
Tempatkan mentega putih dalam mangkuk besar yang tahan panas. Lepuh susu, lalu tuangkan di atas mentega putih. Aduk gula dan garam dengan sendok kayu, dan biarkan campuran mendingin selama beberapa menit. Aduk ragi terlarut dan telur kocok.
Tambahkan cangkir tepung demi cangkir, aduk hingga rata setelah setiap penambahan. Adonan harus lembut tetapi cukup kuat untuk dipegang.
Uleni pada papan atau permukaan yang diberi sedikit tepung sampai adonan elastis dan halus. Hindari menambahkan lebih dari beberapa sendok makan tepung. Masukkan adonan ke dalam mangkuk berpelumas, tutup dengan bungkus plastik, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 90 menit atau sampai dua kali lipat.
Pohon cemara
Ubah adonan menjadi permukaan atau papan yang diberi sedikit tepung. Tepuk atau gulung ke dalam persegi panjang 16 x 10 inci. Sikat murah hati dengan mentega cair, lalu tutup dengan gula merah.
Pohon cemara
Taburkan kayu manis dan kismis opsional dalam lapisan merata di atas mentega dan gula merah.
Pohon cemara
Mulai dari ujung yang panjang, gulung adonan menjadi spiral yang rapat.
Pohon cemara
Gunakan pisau tajam atau benang gigi untuk memotong log menjadi sekitar 14 potong, masing-masing setebal 1 hingga 1 1/2 inci.
Pohon cemara
Tempatkan irisan di wajan berminyak. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang selama satu jam lagi atau sampai ukuran gulungan dua kali lipat lagi. Selama kenaikan kedua ini, panaskan oven ke 350 F.
Pohon cemara
Panggang selama 25 hingga 30 menit. Periksa gulungan setelah 15 menit: Jika terlalu cepat kecokelatan, tenda dengan selembar kertas.
Pohon cemara
Biarkan dingin selama 5 menit, kemudian transfer gulungan ke piring saji sebelum membekukan.
Pohon cemara
Buat Frosting
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Tempatkan gula, mentega, dan vanila dalam mangkuk sedang. Aduk susu 1 sendok makan sekaligus sampai campuran memiliki konsistensi yang kental seperti yogurt.
Pohon cemara
Oleskan lapisan gula di atas gulungan roti hangat.
Pohon cemara
Nikmati dengan secangkir kopi.
Kiat
- Jika Anda ingin memecah resep ini selama beberapa hari, jangan ragu untuk mendinginkan adonan semalaman selama kenaikan pertama atau kedua. Ini bahkan dapat meningkatkan rasa gulungan kayu manis Anda.
Tag Resep:
- membeku
- sarapan
- Amerika
- hari Natal
