dowell / Getty Images
Minuman keras terkenal Du Kang memiliki peringkat tinggi dalam budaya minuman keras Cina. Ini ditandai dengan cahaya kekuningan, tampilan yang hampir transparan, dan rasa yang panas dan halus, serta efek alkohol yang berkepanjangan. Du Kang adalah minuman keras yang sangat populer, dan orang-orang suka berbicara tentang turunannya. Berikut adalah legenda tentang bagaimana Du Kang muncul seperti yang ditulis oleh Ronghe Yu.
Legenda Du Kang
Dikatakan bahwa pernah ada seorang anak bernama Du Kang, yang hidup di Dinasti Zhou kuno (1104 - 221 SM). Ia dilahirkan dalam keluarga pemegang jabatan, tetapi sayangnya, keluarganya terlibat dalam kegiatan kriminal. Pada satu titik, semua anggota keluarganya dibunuh oleh kaisar, kecuali Du Kang dan pamannya. Pasangan itu melarikan diri ke tempat yang jauh untuk bersembunyi dari pengadilan Kekaisaran. Sendiri dan tanpa teman atau keluarga, mereka terpaksa mengemis makanan.
Akhirnya, mereka tiba di tempat terpencil bernama Ru Yang, di mana mereka memutuskan untuk menetap di air mancur di pegunungan. Sayangnya, mereka ditemukan oleh pemilik tanah. Awalnya, dia melempari mereka dengan batu. Kemudian, dia bersikeras mereka datang bekerja untuknya untuk mengimbangi menduduki tanahnya dan membakar api di malam hari. Meskipun bekerja siang dan malam untuk tuan tanah, Du Kang dan pamannya diberi makanan yang sangat sedikit.
Du Kang sangat mencintai pamannya. Ketika dia menyadari bahwa pamannya tidak pernah cukup makan, dia memutuskan untuk menyelamatkan sedikit dari bagiannya, menyembunyikannya secara diam-diam di lubang pohon. Dia pikir dia akan mengejutkan pamannya. Namun, ketika paman melihat wajah keponakannya yang pucat, ia curiga gangguan pencernaan. Dia memberi anak itu sedikit gejolak, yang pada saat itu dianggap sebagai obat untuk gangguan pencernaan. Tentu saja, anak itu, Du Kang, tahu betul bahwa dia tidak sakit, hanya pucat karena kelaparan. Alih-alih menelan fermentasi, ia hanya melemparkannya ke lubang pohon.
Tidak lama kemudian, Du Kang dan pamannya pergi membantu panen tuan tanah. Ketika mereka kembali beberapa minggu kemudian, sebuah transformasi ajaib telah terjadi. Hal pertama yang mereka perhatikan adalah bau harum, yang mereka lacak sampai ke lubang pohon. Paman meraih dan mengeluarkan sepotong lengket, seperti roti millet yang biasa mereka makan. Fermentasi menjadi seperti itu setelah hujan terus. Pamannya tersentuh oleh kebaikan keponakannya. Du Kang bahkan lebih bersemangat dengan cairan kekuningan yang keluar dari makanan. Setelah mencicipinya, ia mendapati minuman itu luar biasa. Paman dan Du Kang menawarkan cairan itu kepada orang-orang di dekatnya. Akhirnya, mereka membuka bengkel untuk membuat minuman keras dengan memfermentasi bubuk millet kukus dengan air. Minuman keras itu dinamai menurut penemunya, Du Kang.
Rasa dan Penggunaan Du Kang Liquor
Tempat terbaik untuk membaca legenda tentang bagaimana minuman keras yang terkenal ditemukan adalah sambil duduk dan mencicipi, dengan minuman keras, tentu saja, disajikan dalam botol yang cantik daripada diambil dari lubang pohon. Di banyak restoran, Anda dapat menemukan kutipan di dinding yang diambil dari Cao Cao, seorang jenderal Cina yang terkenal, dan penyair: "Apa obat untuk kesedihan saya? Tentu saja, ini Du Kang!"
Saat ini, orang-orang menghargai Du Kang karena ketenarannya yang bersejarah dan harga yang wajar. Dalam beberapa tahun terakhir, ada kecenderungan di Cina untuk meminum minuman keras dengan harga lebih murah dan bahkan minuman ringan pada acara-acara resmi. Meski begitu, Du Kang selalu menjadi tambahan sambutan di pesta-pesta pribadi, selama festival, dan bagi mereka yang menyukai minuman keras dengan tingkat alkohol di atas 50 F. Du Kang sangat populer di Cina utara, di mana orang menikmati kehangatan tambahan dari minuman keras.
Fakta Menarik
- Orang Cina tidak minum anggur dingin atau menaruh es di minuman mereka. Mereka percaya anggur hangat meningkatkan sirkulasi darah dan membantu pencernaan. Mereka lebih suka minum anggur langsung, dan tidak dicampur dalam minuman. Kebiasaan koktail sebelum makan malam tidak ada di Cina. Secara umum, mereka lebih suka menikmati anggur dengan makanan enak.
