The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Total: 95 menit
- Persiapan: 50 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 29 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 29 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 18mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Baba ghanoush adalah saus terong bakar yang populer di masakan Mediterania dan Timur Tengah. Umumnya diketahui memiliki tahini sebagai bahan, tetapi Anda dapat membuat baba ganoush tanpa itu. Sebenarnya, tidak semua resep baba ghanoush membutuhkan tahini. Seperti kebanyakan resep etnik, ada banyak variasi lokal dan regional, dan tidak ada satu cara yang benar atau salah untuk menyiapkan hidangan ini. Satu-satunya bahan yang benar-benar penting dalam baba ghanoush adalah terong (yang dipanggang untuk mencapai rasa berasap khas hidangan ini). Segala sesuatu yang lain bervariasi dari resep ke resep.
Resep baba ganoush ini tidak mengandung minyak dan tidak mengandung tahini, menjadikannya sebagai hidangan pembuka vegetarian dan vegan bebas lemak yang dapat Anda nikmati kapan saja. Selain itu, semua bahan bebas gluten, tetapi Anda mungkin ingin membaca bahan-bahan pada bubuk bawang Anda dengan hati-hati untuk melihat apakah ada aditif tersembunyi yang mengandung gluten.
Bahan
- 2 terong berukuran sedang
- Opsional: minyak zaitun (untuk gerimis)
- 2 sendok makan jus lemon
- 5 siung bawang putih (cincang; sebaiknya dipanggang)
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh peterseli segar (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Iris masing-masing terong menjadi dua dan tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Panggang dalam oven selama sekitar 45 menit, atau sampai lunak. Jika Anda tidak khawatir tentang penambahan lemak, Anda bisa menyiram terong dengan sedikit minyak zaitun terlebih dahulu.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Setelah terung lunak, angkat dari oven dan biarkan agak dingin. Ambil bagian dalam terong ke dalam mangkuk food processor atau blender, buang kulitnya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Proses terong dengan bahan yang tersisa sampai halus. Anda juga bisa menumbuk semua bahan dengan garpu jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit lebih tebal.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Sajikan dan nikmati!
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tag Resep:
- bebas gula
- makanan pendamping
- Timur Tengah
- superbowl
