The Spruce / Victoria Heydt
- Total: 48 menit
- Persiapan: 18 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 285 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 15g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 285 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 39mg | 13% |
| Sodium 1463mg | 64% |
| Total Karbohidrat 26g | 9% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep iga babi bergaya Cina ini menggunakan citarasa hoisin yang dalam dan bubuk lima rempah ditambah dengan rasa asin kecap asin dan rasa madu yang ringan dan manis.
Iga bayi sangat sempurna, karena lebih kecil, dikemas dengan daging, dan memberikan presentasi yang lebih baik. Jika Anda menggunakan iga babi yang lebih besar, Anda harus menyesuaikan waktu memasak dan mungkin perlu lebih banyak rendaman, tetapi instruksi dasar dan resepnya akan sama.
Pertimbangkan untuk mencoba iga lezat ini di lain waktu saat Anda memasak. Ini adalah istirahat yang menyenangkan dari barbekyu bergaya Amerika dan Anda dapat memasangkan iga dengan nasi dan lauk sayuran Asia.
Tonton Sekarang: Cara Membuat Iga Bakar Gaya Cina Tradisional
Bahan
- Untuk Iga:
- 2 rak iga bayi belakang (dipangkas dan dipotong menjadi iga individu)
- Hiasi: 5 bawang hijau (dicincang halus)
- Hiasi: 2 hingga 3 sendok makan biji wijen panggang
- Untuk Marinade:
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/3 gelas sherry kering
- 1/4 cangkir saus hoisin
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan madu
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh jahe (cincang)
- 2 1/2 sendok teh cuka sari apel
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh cabai
- 1/2 sendok teh bubuk lima rempah Cina
- 1/4 sendok teh lada putih
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: walaupun ada beberapa langkah pada resep iga babi panggang bergaya Cina ini, resep ini dipecah menjadi beberapa bagian yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Siapkan Iga
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Victoria Heydt
Potong lemak berlebih dari tulang rusuk dan lepaskan membran dari bagian belakang tulang rusuk. Potong rak menjadi tulang rusuk individu.
The Spruce / Victoria Heydt
Rendam Rusuk
Kumpulkan bahan bumbunya.
The Spruce / Victoria Heydt
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, sherry kering, saus hoisin, gula merah, madu, bawang putih cincang, jahe cincang, cuka sari, minyak wijen, pasta cabai, bubuk lima rempah Cina, dan lada putih. Sisakan sekitar 1/4 gelas rendaman ini untuk digunakan untuk pengolesan. Sisanya akan digunakan untuk mengasinkan iga.
The Spruce / Victoria Heydt
Masukkan iga ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali (Anda mungkin perlu menggunakan dua kantong atau lebih untuk ini). Tuangkan bumbu di atas tulang rusuk, pastikan semuanya telah dilapisi dengan baik. Tutup tas dan masukkan tas ke kulkas. Rendam iga selama 1 hingga 4 jam.
The Spruce / Victoria Heydt
Panggang iga
Panaskan panggangan sampai sedang. Angkat iga dari kantong dan buang bumbu yang telah bersentuhan dengan daging mentah.
The Spruce / Victoria Heydt
Letakkan iga di atas panggangan panggangan yang dipanaskan dan masak selama 25 hingga 30 menit, atau sampai suhu internal mencapai 165 F. Baste dengan rendaman khusus dua hingga tiga kali selama proses memasak. Pastikan untuk menghentikan pengolesan setidaknya 5 hingga 8 menit sebelum iga matang
Angkat iga dari panggangan dan letakkan di atas piring besar. Taburi dengan biji wijen panggang dan bawang hijau cincang untuk hiasan.
The Spruce / Victoria Heydt
Jadikan itu makanan
Lauk panggang untuk menemani iga babi gaya Cina termasuk brokoli panggang dengan saus hoisin, jagung panggang Asia dengan tongkol bawang putih dan kedelai, atau paket sayuran di atas panggangan. Anda juga dapat menyajikan iga dengan selada cole Asia, nasi putih, nasi goreng, atau mie panas atau dingin.
Tag Resep:
- Tulang iga
- iga babi
- tulang rusuk cina
- makan malam
