Miri Rotkovitz
- Total: 60 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 8 gelas (6 hingga 8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 169 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 gelas (6 hingga 8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 169 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 12% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 117mg | 39% |
| Sodium 632mg | 27% |
| Total Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ada variasi yang tak ada habisnya untuk olivye , atau salad kentang Rusia dan resep ini hanya satu. Ketepatan dengan jumlah bahan tidak penting — gunakan apa yang Anda punya dan sesuaikan dengan selera!
Jamu segar, seperti dill, daun bawang, atau peterseli, adalah tambahan yang bagus untuk salad dan menawarkan tambahan rasa yang besar. Anda bisa menggunakan kacang polong dan wortel kalengan atau beku sebagai jalan pintas, tetapi tekstur dan rasanya salad lebih baik dengan wortel dan kacang polong yang baru dimasak.
Anda bisa menggunakan semua jenis kentang berlilin untuk resep ini. Untuk minat visual, cobalah mencampurkan beberapa varietas yang berbeda, seperti kulit merah, Yukon Gold, dan kentang ungu, seperti yang digambarkan di sini.
Jika Anda ingin menyajikan salad ini di Shabbat tetapi tidak punya waktu untuk menyiapkan semuanya terlebih dahulu, rebus kemudian dinginkan kentang dan telur (dan kacang polong dan wortel, jika menggunakan segar) pada hari Jumat sore. Kumpulkan salad pada hari Sabtu pagi, dan dinginkan sampai makan siang Shabbat.
Bahan
- 6 hingga 8 kentang sedang (dicuci, kulit dihidupkan)
- 2 hingga 3 telur besar
- 1 cangkir kacang polong hijau (segar atau beku)
- 2 sampai 3 wortel sedang (dikupas, dipotong, dan dipotong dadu menjadi 1/4-inci)
- 4 acar dill, cincang halus
- 5 sendok makan mayones (atau lebih sesuai selera)
- Garam halal atau laut secukupnya
- Lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
- Gula kecil
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan kentang (dengan kulitnya) dalam panci besar atau oven Belanda. Tutup dengan 2 inci air dingin, dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai kentang mudah ditusuk dengan pisau, sekitar 20 hingga 40 menit tergantung pada ukuran kentang. Tiriskan, pindahkan ke mangkuk, dan tempatkan di kulkas agar dingin.
Saat kentang sedang dimasak, buat telur rebus; letakkan telur dalam panci kecil, tutup dengan air dingin, dan didihkan. Biarkan telur matang selama 2 menit, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kuras dan tempatkan telur di piring kecil di lemari es agar dingin.
Masukkan wortel cincang ke dalam panci kecil dan tutupi dengan air dingin secukupnya hingga 1 inci. Didihkan. Tambahkan kacang polong segar (jika menggunakan kacang polong beku, jangan memasaknya, tambahkan saja salad dengan telur), kecilkan api, dan rebus sampai wortel dan kacang polong lunak, sekitar 6 hingga 8 menit. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak. Pindahkan wortel dan kacang polong ke mangkuk besar.
Ambil kentang dari kulkas, kupas, dan potong dadu berukuran 1/4 inci. Tambahkan kentang ke dalam mangkuk dengan wortel dan kacang polong. Kupas telur rebus, potong dadu berukuran 1/4 inci, dan tambahkan sayuran. Tambahkan acar cincang dan aduk rata.
Tambahkan mayones, garam, merica, dan gula ke dalam mangkuk. Dengan lembut aduk. Cicipi salad dan sesuaikan bumbu, atau tambahkan lebih banyak mayones jika Anda lebih suka salad berkrim. Tutup dan dinginkan sampai siap dihidangkan.
Sajikan hidangan hangat ini sebagai hidangan pertama atau sebagai lauk dengan ayam panggang dilapisi tepung roti.
Tag Resep:
- kacang polong
- salad kentang rusia
- makan malam
- eropa timur
