Dethan Punalur / Stockbyte / Getty Images
Mengukus menonjolkan rasa manis alami dalam wortel, dan ini merupakan persiapan sederhana yang dapat dilakukan dengan cepat dan mudah. Meskipun metode keranjang pengukus adalah yang paling klasik, ada lebih dari satu cara untuk mengukus wortel, termasuk menggunakan microwave dan wajan di atas kompor.
Gelombang mikro mungkin adalah teknik yang paling populer, tetapi ada argumen kuat yang bisa dibuat untuk mengukus wortel dalam wajan dengan sedikit air karena ada sedikit pembersihan setelahnya dan tidak ada peralatan khusus yang diperlukan. Apa pun yang terjadi, ketiga metode ini menghasilkan wortel yang dikukus dengan nikmat, sehingga Anda dapat memilih satu dengan percaya diri.
Wortel kecil bisa dibiarkan utuh, tetapi paling sering Anda ingin memotongnya sebelum mengukus. Wortel yang dikukus secara merata akan tergantung pada semua wortel atau potongan wortel yang ukurannya sama, jadi potong dan potong sesuai keinginan. Perlu diingat bahwa potongan wortel yang lebih besar akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak.
Cara Mengukus Wortel Dalam Wajan
Bawalah sedikit air asin 1/2 inci hingga mendidih dalam wajan besar atau tumis wajan. Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan dipotong dan / atau dicincang, tutup, dan masak sampai wortel lunak pada gigitan dan airnya menguap, sekitar 5 menit. Jika Anda ingin wortel Anda sedikit lebih empuk, cukup masak sedikit lebih lama.
Metode ini mengharuskan Anda untuk mengetahui panci dan kompor Anda (dan bagaimana mereka berinteraksi) dengan cukup baik untuk memastikan wortel mengepul dan tidak kecoklatan.
Apa Wajan Penggorengan yang Bagus untuk Mengukus?Wortel Kukus Sederhana Dengan Resep Mentega
Cara Mengukus Wortel Dalam Steamer Basket
Metode klasik pengukusan menggunakan keranjang pengukus atau sisipan. Didihkan sekitar satu inci air di dasar pot yang cocok untuk keranjang kukusan atau sisipan Anda. Masukkan wortel yang sudah dikupas dan dipotong dan / atau dicincang ke dalam keranjang pengukus, pasang di atas air mendidih, dan tutup. Kukus sampai empuk hingga empuk, sekitar 5 menit untuk renyah dan hingga 10 menit untuk wortel ukuran penuh.
Cara Mengukus Wortel Dalam Microwave
Wortel kukus dalam microwave tentu saja cepat dan nyaman. Namun, harus dicatat bahwa lebih sulit untuk mendapatkan sayuran yang dikukus ke tingkat kematangan yang tepat dan merata dalam microwave daripada di keranjang panci atau pengukus.
Bilas wortel dan rapikan, kupas, dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Tempatkan dalam mangkuk besar yang tahan microwave dengan air yang masih menempel di sana; genangan air kecil harus terbentuk di bagian bawah mangkuk dengan cukup cepat. Jika Anda tidak melihat air di dasar mangkuk, tambahkan satu sendok makan air. Tutup mangkuk dengan tutup atau piring yang aman untuk microwave (hindari bungkus plastik dengan microwave) dan masak dengan daya tinggi selama 1 menit. Tes untuk kelembutan dan ulangi pada interval 30 detik sampai wortel dikukus sesuai dengan keinginan Anda. Wortel yang dikukus dalam microwave mungkin memerlukan sedikit pengeringan atau pengeringan tergantung pada seberapa banyak cairan yang Anda gunakan dan seberapa kuat microwave Anda.
Cara Melayani Wortel Kukus
Bagaimana pun Anda memasaknya, simpan yang klasik dan sajikan wortel kukus hanya dengan sedikit mentega dan taburan garam (dan lada hitam yang baru ditumbuk, jika Anda mau). Mereka juga baik didinginkan dan disajikan dengan aioli berbau bawang putin klasik.
