Selvin / Getty Images
- Total: 7 jam 20 menit
- Persiapan: 7 jam
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4-6 porsi (4-6 porsi)
Sahabat sempurna untuk Chole (buncis kari), hidangan India Utara yang populer, Bhaturas paling enak dimakan karena dibuat dan disajikan dalam keadaan panas. Mereka sangat mirip dengan Pooris kecuali yang tidak beragi dan lebih kecil. Karena Bhaturas mengharuskan adonan dibiarkan naik selama 5 hingga 6 jam, yang terbaik adalah menyiapkan adonan terlebih dahulu. Resep ini akan membuat cukup untuk melayani 3 orang.
Bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1 cangkir yogurt
- 3/4 sendok teh garam
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan tepung, baking powder, garam dan yogurt ke dalam mangkuk besar. Cuci tangan Anda dengan baik dan keringkan sampai bersih.
Campur bahan-bahan tersebut dengan tangan dan uleni sampai adonan halus terbentuk. Tutupi dengan cling film dan simpan di tempat yang hangat dan gelap setidaknya selama 5 hingga 6 jam.
Setelah 5 hingga 6 jam, adonan akan mengembang dan menjadi mengembang. Lepaskan cling film dan pukul adonan untuk menghilangkan udara tambahan darinya. Uleni lagi sampai adonan halus dan elastis.
Bagi adonan menjadi beberapa bola berukuran sama.
Siapkan minyak goreng menjadi panas, dalam wajan besar, dengan api sedang. Siapkan juga piring atau mangkuk besar untuk menempatkan Bhatura yang sudah matang untuk dikeringkan, dengan melapisinya dengan handuk kertas.
Tepung ringan permukaan yang kering dan bersih, letakkan satu bola di atasnya. Gulirkan ke dalam bentuk lingkaran dengan diameter 6 ". Anda juga bisa menggulung bola menjadi bentuk oval panjang dengan ukuran yang sama.
Untuk menguji apakah minyaknya panas, masukkan sedikit adonan ke dalamnya. Jika bola dengan cepat naik ke permukaan, oli minyak dan mendesis, minyak sudah siap.
Setelah minyak mencapai suhu yang benar, tambahkan Bhatura yang digulirkan ke dalamnya dengan lembut, untuk menghindari percikan minyak panas. Dalam 5 hingga 7 detik, putar perlahan dengan sendok berlubang. Tunggu 5 hingga 7 detik lagi dan tekan dengan lembut di tengah Bhatura dengan sendok berlubang. itu akan membuatnya mengembang seperti bola! Terus goreng dan putar perlahan sampai kedua sisi berwarna keemasan. Tiriskan dan keluarkan dari minyak setelah selesai dan simpan dalam mangkuk / piring di atas tisu.
Sajikan panas dengan Chole!
Tag Resep:
- roti
- makan siang
- Indian
- makan malam keluarga
