Jacob Snavely / Getty Images
- Total: 100 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 90 menit
- Yield: 4 Pound Ribs Pendek (4 Sajian)
Resep iga sapi bakar sederhana ini dimulai di Dutch Oven dan berakhir di panggangan Anda. Meskipun Anda tidak akan mendapatkan banyak rasa asap asli, Anda pasti akan mendapatkan iga yang empuk dan lembut.
Bahan
- iga pendek daging sapi, sekitar 4 pon / 1, 8 kg.
- 1 8 ons / 225 mL kaleng pasta tomat
- 1/2 gelas / 120 mL air
- 2 sendok makan / 30 mL gula merah
- 1 sendok makan / 15 mL cuka
- 1 sendok makan / 15 mL jus lemon
- 1 sendok makan / 15 mL bawang kering
- 1 sendok makan / 15 mL saus Worcestershire
- 1 sendok teh / 5 mL serpihan paprika merah (dihancurkan)
- 2 sendok teh garam laut
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan minyak zaitun
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong iga menjadi masing-masing iga.
Panaskan minyak dalam oven Belanda dan bumbui iga dengan garam dan merica.
Masukkan ke dalam daging pot dan bakar sekitar 1 hingga 2 menit di semua sisi.
Tambahkan air, dan didihkan, kurangi panasnya, dan biarkan mendidih selama 45 menit hingga 1 jam. Pastikan untuk menambahkan lebih banyak air jika perlu.
Untuk menyiapkan saus: gabungkan semua bahan yang tersisa dalam panci. Biarkan mendidih selama 10 hingga 15 menit. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
Panaskan panggangan untuk api sedang. Ambil iga dari oven Belanda dan letakkan di rak panggangan. Panggangan ditutup selama 15 menit, sesekali olesi saus. Angkat dari api dan sajikan segera.
Catatan: Resep ini dapat dengan mudah dilakukan di atas kompor. Cukup teruskan memasak iga dalam oven Belanda dengan 1/4 gelas ekstra air selama 2 jam, alih-alih 1 jam. Tambahkan saus ke iga dan masak selama 30 menit. Setelah empuk, angkat dari api dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
