Pohon cemara
- Total: 15 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 8 porsi
Ada banyak cara untuk membuat saus untuk kalkun atau makan malam ayam, termasuk beberapa cara pintas menggunakan mentega sebagai ganti tetesan wajan bersama dengan kaldu ayam atau kalkun.
Ini adalah resep untuk saus kalkun klasik yang dibuat dengan tetesan wajan, tepung, dan air atau kaldu. Stok ayam atau kalkun yang dibeli dapat digunakan, tetapi stoknya harus berkualitas baik dan rendah natrium atau tawar.
Gunakan resep ini untuk ayam kalkun panggang, ayam, atau ayam buruan game Cornish dan bahkan hash kalkun. Resepnya dapat dengan mudah ditingkatkan ke atas atau ke bawah untuk kalkun panggang besar atau ayam kecil. Itu tergantung pada seberapa banyak lemak yang Anda miliki di tetesan. Sejumlah kecil mentega dapat ditambahkan ke lemak kalkun atau ayam jika Anda tidak memiliki 1/4 cangkir.
Lihat tips dan variasi di bawah resep untuk beberapa tambahan tambahan dan ide rasa.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 hingga 2 cangkir panci menetes (dari kalkun panggang atau ayam atau ayam Cornish)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 hingga 2 gelas air (atau natrium rendah atau kaldu tanpa garam)
- Garam halal (secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tuang kalkun atau tetesan wajan ayam ke dalam gelas ukur 2 gelas atau pemisah saus dan singkirkan lemaknya.
Masukkan sekitar 1/4 cangkir lemak ke dalam panci.
Pohon cemara
Aduk 1/4 cangkir tepung serbaguna.
Pohon cemara
Masak, aduk selama 2 menit.
Pohon cemara
Buang lemak skim yang tersisa. Tambahkan air secukupnya ke cairan yang tersisa di gelas ukur untuk membuat 2 gelas cairan. Tuang 2 gelas cairan ke dalam tepung dan campuran lemak. Masak, aduk, sampai mengental dan menggelegak. Lanjutkan memasak selama sekitar 1 menit, aduk terus.
Pohon cemara
Tambahkan garam halal dan lada hitam segar secukupnya.
Pohon cemara
Nikmati!
Variasi resep
- Untuk membuat saus jeroan ayam itik, taruh leher, jantung, dan hati dalam panci dan tutupi dengan garam atau air yang bebas garam atau sangat rendah natrium. Rebus dengan api kecil selama sekitar 1 1/2 jam. Keringkan jeroan ayam itik, dan potong dagingnya (Buang cairan masakan dan rawan, dan keluarkan daging dari leher). Tambahkan jeroan ayam itik cincang ke panci dengan 1/4 cangkir lemak, dan lanjutkan dengan resep. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kaldu ayam atau kalkun berkualitas baik (natrium tawar atau rendah) bukan air. Setelah saus mengental, tambahkan 1/4 cangkir krim kental, 1 sendok teh bijak cincang halus, 1/2 sendok teh rosemary cincang halus segar, dan 1 sendok teh thyme cincang halus segar. Masak, aduk, sekitar 1 menit lebih lama. Tambahkan garam halal dan lada hitam, secukupnya. Tambahkan 2 sendok makan anggur putih kering atau Madeira ke dalam panci bersama dengan 2 gelas cairan, dan lanjutkan dengan resep.
Tag Resep:
- saus
- saus kalkun
- makan malam
- Amerika
