Pohon cemara
Ketika disiapkan dengan benar, kacang hijau (dan kacang sepupu kacang polong, kacang kuning, dan kacang ungu) keluar tajam dan lezat. Mereka juga cocok untuk berbagai macam persiapan yang mengubah kacang rendah hati menjadi sisi bintang. Jika Anda merasa tidak peduli dengan kacang hijau, pertimbangkan bahwa memasak terlalu lama atau kurang bumbu sering kali membuatnya abu-abu dan membosankan. Dalam kebanyakan kasus, kacang hijau harus tetap bagus dan hijau daripada layu menjadi abu-abu ketidakjelasan. Cobalah resep sederhana ini yang penuh dengan rasa segar untuk menemukan kembali kecintaan Anda terhadap kacang hijau.
6 Berbagai Jenis Kacang Hijau
-
Casserole Tuna Green Bean
Pohon cemara
Dengan menambahkan tuna ke casserole kacang hijau tradisional, Anda dapat mengubah lauk klasik menjadi sesuatu yang sama sekali baru. Ini memiliki protein yang cukup untuk membuat hidangan utama, tetapi juga berfungsi sebagai kontribusi seadanya atau sisi yang sehat. Jika Anda tidak memperhatikan karbohidrat, sajikan dengan nasi atau mie.
-
Kacang Hijau dan Salad Kentang
The Spruce / Diana Rattray
Untuk sentuhan berbeda pada salad kentang klasik Anda, cobalah versi ini yang menggunakan kacang hijau untuk mencampurkan semuanya. Dill segar, jus lemon, bawang cincang dan seledri, sedikit acar dill, mayones, dan kentang merah atau kentang baru cocok dengan kacang hijau segar atau beku untuk piknik atau salad barbekyu yang akan dinikmati semua orang. Ini juga cocok untuk eksperimen; tambahkan telur rebus cincang, hilangkan bawang, atau tambahkan mentimun yang diunggulkan untuk cara berbeda.
-
Kacang Hijau dan Bacon
The Spruce / Diana Rattray
Saat Anda ingin memperbaiki hidangan, tambahkan saja bacon! Melemparkan kacang hijau dalam wajan dengan bacon menambahkan umami, kualitas berasap yang akan meyakinkan bahkan pemakan terpilih untuk menyelesaikan sayuran mereka. Untuk hidangan rendah lemak, tiriskan lebih banyak lemak sebelum menambahkan kacang ke daging. Kacang segar atau beku bisa digunakan.
-
Casserole Kacang Hijau Vegan
The Spruce / Diana Mocanu
Banyak orang tidak akan menganggap makan malam liburan lengkap tanpa casserole kacang hijau. Resep ini mengubah krim, bawang bombai goreng Perancis yang di atasnya menjadi hidangan yang bahkan dapat dinikmati oleh mereka yang menghindari produk hewani. Tidak ada yang akan tahu bedanya jika Anda membawa versi ini ke meja alih-alih jenis tradisional.
-
Kacang Hijau yang diasinkan
pxhere / Domain Publik
Vinaigrette yang sarat bawang merah dan penuh bawang merah memadukan kacang hijau ini untuk presentasi yang segar dan cerah. Mereka bekerja sangat baik sebagai lauk dengan steak yang lezat atau protein lain, di atas salad, atau bahkan sebagai hiasan untuk burger atau sandwich. Mereka juga tetap baik pada suhu kamar, sehingga mereka membuat tambahan yang bagus untuk seadanya.
-
Kacang Hijau Cina
Pohon cemara
Lemparkan kacang hijau Anda ke dalam wajan panas, alih-alih mendidih dan Anda berakhir dengan kacang yang renyah dan agak kecokelatan dengan bagian tengah yang lembut. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, jahe, pasta cabai, dan saus kacang untuk saus kaya umami yang akan membuat Anda menjilati jari-jari Anda.
-
Kacang Hijau Asia Vegan
Joseph Clark / Getty Images
Untuk lauk vegan yang unik, cobalah melemparkan kacang hijau segar dengan sherry atau anggur beras, kecap, bawang putih cincang, dan gula. Mengukusnya dan menumisnya dalam wajan dengan saus memastikan setiap kacang terlapisi dengan sempurna, dan sedikit renyah juga. Sajikan dengan nasi dan protein vegan favorit Anda yang terinspirasi dari Asia.
-
Kacang Hijau Dengan Za'atar Breadcrumbs
The Spruce / Anita Schecter
Kacang hijau dengan remah roti dan bumbu za'atar memberi mereka elemen yang dibumbui dan renyah yang mengubah segalanya dari sayuran biasa yang dikukus. Brownkan remah roti dalam wajan yang sama yang Anda gunakan untuk menumis bawang untuk memberi mereka lebih banyak rasa. Kacang hijau segar atau beku bisa digunakan, tetapi hati-hati jangan sampai terlalu lama.
-
Amandine Kacang Hijau
The Spruce / Linda Larsen
Resep kacang hijau klasik ini mengkombinasikan kacang hijau renyah, almond yang dihaluskan atau direbus, satu perasan jus lemon, dan sedikit bawang putih untuk lauk yang membawa kerenyahan. Beberapa juga menyebutnya "kacang hijau almandine, " tetapi bagaimanapun juga, rasanya enak dengan protein dan pati apa pun yang Anda pilih. Untuk hasil terbaik, masak kacang hijau sampai masih hijau asertif dengan sedikit jepret.
-
Kacang Hijau Cheesy
The Spruce / Diana Rattray
Sederhana, hangat, dan mengenyangkan, hidangan kacang hijau yang dipanggang ini tidak benar-benar memenuhi syarat sebagai makanan kesehatan, tetapi pastinya lezat. Gunakan segala jenis keju parut yang paling Anda sukai, atau campur beberapa menjadi satu. Karena resep dimulai dengan kacang hijau matang, Anda dapat menggunakan segar atau beku, atau bahkan kalengan jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut.
-
Kentang Krim Dengan Kacang Hijau
The Spruce / Diana Rattray
Gabungkan sisi pati dan sayuran Anda menjadi satu hidangan sederhana dan lezat dengan kentang dan kacang hijau baru. Jika kentang baru tidak dalam musim, cobalah dengan kentang jari, bayi, atau kentang merah. Kacang hijau kecil segar rasanya luar biasa, tetapi Anda juga bisa menggunakan kacang hijau segar atau beku yang Anda miliki.
-
Krim Sup Kacang Hijau
Roman Maerzinger / Getty Images
Cobalah sup Hongaria yang lezat ini baik panas atau dingin untuk menggunakan kacang hijau ekstra dengan cara yang segar dan menyenangkan. Muncul krim, vegetal, dan dengan sedikit bumbu umami dari paprika Hongaria. Gunakan paprika panas untuk bumbu yang lebih banyak atau versi yang lebih ringan jika Anda lebih suka membuatnya tetap dingin.
-
Kacang Hijau Goreng Thai Pedas
The Spruce / James Baigrie
Saus asertif yang terbuat dari kecap ikan, dua jenis kecap asin, terasi, dan gula merah dikombinasikan dengan kacang hijau segar, bacon, bawang putih, bawang merah, dan cabai tumbuk kering untuk lauk yang ingin Anda buat lagi dan lagi. Sajikan dengan nasi untuk menyantap saus dan jangan malu dengan cabai.
-
Casserole Kacang Hijau Cheddar
The Spruce / Diana Rattray
Menambahkan keju cheddar ke casserole kacang hijau tradisional hanya menaikkannya dan begitu Anda mencobanya, Anda tidak akan pernah ingin kembali. Saus keju buatan sendiri dengan krim asam dan bawang terasa jauh lebih segar daripada sup kalengan dalam jenis nenek yang biasa dibuat. Tambahkan keju keju parmesan dan bawang goreng yang gurih.
-
Tumis Kacang Hijau dan Bawang Putih
Pohon cemara
Setelah Anda menguasai resep tumis kacang hijau yang mudah ini, Anda tidak akan kesulitan mencampurnya. Mulailah dengan mentega beludru, bawang putih, dan sedikit cabai rawit dan jintan untuk memberinya rasa hangat dan dibumbui yang cocok dengan hampir semua protein. Sepotong almond atau blansed, keju Parmesan parut, atau sedikit kulit lemon semua membuat tambahan yang sangat baik.
-
Kacang Hijau Wijen
haoliang / Getty Images
Untuk sisi hari kerja yang cepat dan sederhana, resep ini meningkatkan kacang hijau beku secara signifikan. Saus teriyaki, bawang putih, dan biji wijen memberi mereka rasa umami yang akan Anda sukai, dan menambahkan wortel bayi menambahkan rasa manis yang manis. Kukus hingga lembut untuk hidangan yang paling lezat.
-
Salad Bawang Kacang Hijau
The Spruce / Molly Watson
Bawang merah zippy menambah kontras dengan kacang hijau renyah, sementara saus minyak dan cuka mengikat semuanya. Citarasa menjadi lebih baik saat duduk, jadi ini merupakan hidangan yang sangat baik untuk piknik, seadanya, atau makan malam make-and-take lainnya. Masak kacang sampai lunak, untuk hasil terbaik.
-
Kacang Hijau Dengan Kemiri dan Sirup Date
The Spruce / Miri Rotkovitz
Dandani kacang hijau yang sederhana dengan saus kurma yang manis dan gurih dan pecan, untuk lauk unik yang layak untuk liburan atau makan malam perusahaan. Sedikit bawang putih membuat hidangan tetap seimbang dan semuanya datang bersamaan secepat persiapan yang lebih mendasar.
-
Kacang Hijau Kukus
The Spruce / Molly Watson
Ini adalah salah satu persiapan paling klasik untuk kacang hijau, tetapi untuk hasil yang sempurna, itu semua ada waktunya. Kukus menjadi tekstur yang lembut dan renyah, tarik keluar tepat setelah berubah menjadi hijau cerah, Lalu, kenakan dengan mentega segar, taburan garam laut, dan sedikit lada hitam yang baru ditumbuk. Terkadang, kesederhanaan terasa paling enak.
-
Kacang Hijau Hijau Klasik
The Spruce / Diana Rattray
-
Kacang Hijau Gaya Serbia
Gambar Iris Filson / Getty
Dilakukan dalam gaya Serbia, kacang hijau dipangkas berbaur dengan parsnip, lobak, tomat potong dadu, bawang putih, seledri, wortel, dan kadang-kadang sayuran lainnya. Sedikit saus tomat dan isi bumbu untuk lauk yang dikemas dengan nutrisi dan bumbu nabati.
-
Kacang Mary berdarah
Westend61 / Creative RF / Getty Images
Dinamakan demikian karena mereka membuat "tongkat pengaduk" yang hebat untuk minuman brunch klasik, kacang hijau acar cepat yang gurih ini juga cocok untuk mereka sendiri. Biarkan rasa berbaur selama setidaknya empat hari sebelum disajikan dan kemudian makan dalam waktu dua bulan. Untuk penyimpanan yang lebih lama, proseskan dalam bak air.
-
Spring Greens dan Beans
Pikirkan Sayuran
Bila Anda menginginkan lauk yang ringan dan segar, beralihlah ke salad musim semi dan kacang hijau ini. Jahe dan lemon selanjutnya menghidupkan kubis muda dan kacang hijau. Tambahkan beberapa kacang pinus panggang untuk crunch, jika Anda suka lebih banyak tekstur.
-
Kacang Hijau, Kentang, dan Salad Halloumi
Kacang Polong dan Kacang Inggris
Dengan kacang hijau renyah, keju Halloumi asin, kentang lembut, tomat manis, dan zaitun asin dan caper, salad ini menyatukan semua selera favorit Anda. Ini membuat kacang hijau segar menjadi pusat perhatian, sementara sayuran lainnya melengkapi rasa langsung dari kebun.
-
Casserole Kacang Hijau Pot Instan
The Spruce / Diana Rattray
Saat Anda perlu mengosongkan ruang di atas kompor atau di oven, tarik Pot Instan Anda untuk casserole kacang hijau dua keju yang mudah ini. Karena bakes hanya dalam 15 menit, Anda bahkan dapat menikmatinya pada hari kerja. Sekarang, casserole kacang hijau tidak harus tetap diturunkan ke meja liburan.
-
Kacang Hijau Panggang
The Spruce / Molly Watson
Memang benar: Anda bisa memanggang kacang hijau. Memanggang mengubah rasa kacang hijau yang berumput menjadi sisi yang sangat istimewa. Ingatlah bahwa persiapan ini memerlukan sedikit perhatian karena Anda harus meletakkan kacang di atas panggangan tegak lurus dengan logam di atas kisi-kisi memasak atau menggunakan keranjang pemanggang agar tidak jatuh. Biarkan mereka tetap di atas panggangan sampai mereka menjadi baik dan menghitam, untuk hasil yang paling lezat.
-
Shoepeg Corn and Bean Casserole
The Spruce / Diana Rattray
Casserole selatan sederhana ini termasuk jagung shoepeg bersama dengan kacang hijau, tetapi jagung kernel utuh juga berfungsi, jika Anda tidak dapat menemukannya. Krim sup seledri dipadukan dengan krim asam untuk konsistensi yang lembut dan kerupuk Ritz yang dilumatkan dengan mentega menciptakan topping renyah yang indah.
-
Salad Kacang Hijau Dengan Telur Rebus
The Spruce / Diana Rattray
Jus tomat dan saus cuka yang mudah memberi kacang hijau ritsleting yang tajam, sementara telur rebus menambah protein dan elemen krim. Sebuah tarragon kecil menambahkan elemen herba. Sajikan di atas salad sayuran untuk tambahan kerenyahan sebagai sisi piknik pendingin.
-
Tiga salad kacang
The Spruce / Diana Rattray
Salad tiga kacang serbaguna ini rasanya enak dengan kacang hijau, kacang merah, dan kacang-kacangan, tetapi yang terakhir kadang-kadang bisa langka. Jika Anda tidak dapat menemukannya, seimbangkan dengan dua lainnya atau gunakan lima kacang atau sayuran lain sebagai gantinya. Buncis atau sayuran renyah lainnya juga menambah tekstur dan warna.
-
Kacang Hijau yang Direbus Tomat
The Spruce / Molly Watson
Menambahkan tomat yang sudah dikupas dan dicincang ke kacang hijau, diaduk dalam bawang putih, dan perlahan-lahan direbus hingga tomat menghasilkan konsistensi cekatan menghasilkan sisi yang lembut dan lezat yang menunjukkan sisi kacang yang berbeda. Romano, lilin atau segala jenis kacang polong bekerja dengan baik dalam resep ini. Coba tambahkan sedikit oregano atau thyme cincang untuk rasa yang lebih banyak.
-
Salad kacang manis dan asam
The Spruce / Diana Rattray
Dengan bumbu manis dan asam, salad unik ini memberikan jagung segar, paprika, kacang merah, dan kacang hijau sentuhan musim panas. Anda mungkin sudah memiliki banyak bahan, dan dapat mencampurnya sesuai kebutuhan. Cobalah menukar buncis atau kacang hitam, tambahkan wortel parut atau tomat potong dadu segar.
-
Vegetarian Kacang Hijau Cincang Hati
Gambar Tastyart Ltd Rob White / Getty
Jangan biarkan namanya menipu Anda - tidak ada hati dalam resep vegetarian ini. Ini menggunakan kacang polong cincang dan kacang hijau, telur, kenari, dan bawang untuk penyebaran umami. Rasanya luar biasa di atas roti panggang kecil, di atas daun selada, atau sebagai saus gaya Mediterania dengan crudites atau keripik pita.
-
Salad Kacang Hijau Dengan Clementines, Bulgur Wheat, dan Feta
Pekerja Cemara / Katie
Aduk kacang hijau, jeruk Clementine, bawang merah cincang, gandum bulgar, dan keju feta remuk dengan mustard dijon dan saus cuka untuk salad asam manis yang mudah ini. Dion kasar memberikan tekstur ekstra, tetapi Anda juga bisa menggunakan versi creamier. Buat dua hari sebelumnya, tambahkan jeruk dan feta sebelum disajikan.
-
Salad Kacang Hijau Dengan Tomat dan Kamut
Pekerja Cemara / Katie
Serealia utuh selain kamut akan bekerja di salad sederhana ini jika Anda tidak dapat menemukannya, termasuk bulgar, barley, farro, atau beras merah. Tomat yang dibelah dua segar menambahkan rasa manis yang enak, dan rosemary dan thyme memberikan kualitas bunga untuk mengimbangi mustard zesty. Dressing juga berfungsi untuk sayuran lain seperti brokoli atau asparagus.
-
Kacang Hijau Goreng Buttermilk
The Spruce / Molly Watson
Kacang hijau goreng dapat mewakili salah satu presentasi paling populer, dan Anda akan tahu mengapa begitu Anda mencobanya. Lapisi mereka seperti ayam goreng buttermilk: pertama celupkan ke buttermilk, keruk dalam tepung, dan mandi cepat dalam minyak panas untuk membuat mereka renyah. Mereka keluar mudah, lezat, dan camilan atau hidangan pembuka yang sangat menyenangkan.
-
Keju Panggang Kacang Hijau
Keju Panggang Sosial
Gabungkan rasa casserole kacang hijau menjadi sandwich portabel yang lengket dengan keju panggang unik ini. Camembert memiliki kualitas yang funky, creamy yang menambah kekayaan untuk meniru konsistensi hidangan sampingan liburan klasik. Menambahkan bumbu saus bawang Perancis ke putaran atas semuanya.
-
Kacang Hijau Panggang
The Spruce / Molly Watson
Jika Anda belum pernah mencoba memanggang kacang hijau, Anda akan menyukai rasanya yang lebih kompleks dan lebih dalam. Ini menciptakan tepi yang sedikit hangus, bagian tengah yang agak kental, dan rasa yang hampir gila yang akan mengubah bahkan pembenci kacang hijau yang berdedikasi. Dan jika Anda sudah memiliki sesuatu yang dipanggang di dalam oven, presentasi tidak bisa lebih mudah.
-
Green Bean and Lamb Tagine
The Spruce / Christine Benlafquih
Hidangan Maroko ini menggabungkan domba segar, kacang hijau segar atau beku, kentang, dan kunyit hangat, jahe, paprika, cabai rawit, dan jintan hitam untuk hidangan sehat dan beraroma kompleks. Jika menggunakan pot konvensional, gandakan waktu memasak dan tambahkan air saat memasak, jika perlu.
-
Kacang Hijau yang Direbus perlahan
The Spruce / Molly Watson
Alih-alih merebus atau mengukusnya ke tekstur yang lembut dan renyah, resep ini perlahan-lahan memasak kacang hijau sampai menjadi sangat empuk dan diresapi dengan aroma cairan memasak. Jangan khawatir; itu berhenti membuat mereka lembek dan hambar seperti kacang hijau makanan kafetaria tadi. Cobalah mereka bersama daging panggang untuk sisi sederhana dan istimewa.
-
Kacang Hijau Dengan Jalapeño dan Mint
The Spruce / Molly Watson
Pendingin mint segar dan cabai jalapeño pedas mengubah kacang hijau sehari-hari menjadi lauk segar yang mengasyikkan dengan kontras yang luar biasa. Mereka rasanya luar biasa sendirian, tetapi cobalah sebagai bagian dari salad juga. Jika Anda suka makanan super panas, tinggalkan semua biji di dalam lada. Jika tidak, kikis sebagian atau semua biji untuk hidangan yang lebih ringan.
-
Kacang Hijau Szechuan Dengan Daging Babi
Sergio Amiti / Getty Images
Sayuran yang diawetkan Szechuan yang dibumbui dengan bubuk cabai, garam, dan rempah-rempah menambah rasa yang menarik pada wajan hijau goreng wajan ini dengan daging babi giling untuk protein tambahan. Ini tersedia di pasar Asia dan online. Pastikan untuk mengumpulkan bahan-bahan Anda sebelumnya, karena hidangan ini cepat matang.
-
Acar Kacang Hijau
The Spruce / Molly Watson
Cobalah sentuhan berbeda pada acar dengan acar kacang hijau yang cerah dan renyah ini. Tidak seperti acar tradisional, ini tidak memerlukan proses sterilisasi atau penyegelan yang rumit dan berkumpul lebih cepat. Mudah dibuat, tendangan pedas mereka merupakan tambahan yang bagus untuk baki yang menyenangkan, piring crudité, atau Bloody Mary yang sangat istimewa.
-
Aduk Kacang Hijau Goreng Dengan Daging Sapi
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Dengan mengaduk kacang hijau dalam wajan yang ditaburi minyak, mereka mengembangkan tekstur yang agak kecokelatan dan lembut. Tambahkan potongan steak panggangan, dua jenis kecap asin, jahe, bawang putih, dan citarasa Cina lainnya untuk hidangan lezat yang rasanya seperti bungkus makanan tapi lebih baik. Sajikan di atas nasi putih untuk menyerap saus.
