Diana Rattray
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 270 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 33g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 hingga 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 270 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 75mg | 3% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 56mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tenderloins babi berlapis kaca balsamic ini hanya butuh beberapa menit untuk dipersiapkan. Pengurangan cuka balsamic dan beberapa rosemary segar atau kering memberikan rasa yang luar biasa pada tenderloin ini, dan ini merupakan kombinasi bahan yang sederhana. Gunakan cuka balsamik berkualitas baik dalam resep ini.
Sajikan tenderloins babi dengan kentang atau hidangan nasi, bersama dengan brokoli kukus atau salad.
Bahan
- 2 tenderloins babi (sekitar 1 1/2 pon berat total)
- Garam dan merica
- 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun (cukup untuk melapisi wajan)
- 1/2 cangkir cuka balsamik
- 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh gula merah muda (dikemas)
- 1 siung bawang putih sedang (ditekan)
- 2 sendok teh rosemary cincang segar (atau sekitar 1 sendok teh kering)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong tenderloins babi, buang kelebihan lemak. Mengikis kulit perak.
Taburkan tenderloins babi dengan sedikit garam dan merica.
Panaskan oven sampai 375 F. Lapisi loyang (cukup besar agar pas tenderloins) dengan foil. Semprotkan foil dengan ringan menggunakan semprotan anti lengket.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
Saat minyaknya panas, tambahkan tenderloins dan bakar babi, putar semua sisi menjadi cokelat.
Pindahkan tenderloins babi ke loyang loyang berlapis foil. Jika ujung tenderloin sangat tipis dan meruncing, lipat di bawah dan ikat dengan sedikit benang dapur untuk membuat masing-masing tenderloin berukuran seragam bahkan untuk memasak.
Dalam mangkuk, campurkan bahan yang tersisa; tuang ke wajan panas dan masak, aduk untuk mengikis setiap potongan daging babi kecoklatan, selama sekitar 2 hingga 3 menit, atau sampai dikurangi setengahnya. Jangan biarkan campurannya terbakar. Oleskan sedikit glasir balsamik yang dikurangi di atas daging babi.
Panggang daging babi selama sekitar 20 hingga 30 menit, gosok beberapa kali lagi dengan campuran balsamic glaze.
Waktu akan bervariasi tergantung pada ukuran. Menurut situs web keamanan pangan AS, daging babi harus dimasak hingga minimum 145 F. Periksa dengan termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari tenderloin terbesar. Daging babi mungkin masih terlihat merah muda ketika benar-benar matang.
Lepaskan tenderloins dari oven dan tenda secara longgar dengan kertas timah; biarkan mereka beristirahat selama 5 menit.
Pindahkan tenderloins babi ke piring saji.
Dengan cepat bawalah glasir kiri kiri ke dalam panci dan tuangkan daging babi. Iris tenderloins untuk disajikan.
Pasangan anggur:
Pinot noir atau syrah akan cocok dengan daging babi dan glasir balsamic.
Tag Resep:
- Babi
- tenderloin babi mengkilap
- hidangan utama
- Amerika
