Pohon cemara
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 6 porsi
Mari kita bahas salah satu makanan Timur Tengah yang paling klasik dan paling dicintai, sandwich falafel. Roti pita hangat, diisi dengan bola falafel panas renyah, dingin, tomat potong dadu renyah, mentimun potong dadu, irisan bawang atau potong dadu, dan disiram dengan saus tahini yang pedas. Di Timur Tengah, ia berbagi popularitas dengan sandwich sabich, tetapi di AS, itu adalah falafel yang paling dekat hubungannya dengan masakan.
Popularitasnya dapat ditemukan di menu-menu di sebagian besar restoran Mediterania serta truk makanan dan gerobak halal di kota-kota besar. Bahan-bahan untuk sandwich, seperti roti pita, pasta wijen untuk saus tahini dan bahkan campuran falafel dibawa di sebagian besar toko kelontong besar dan supermarket.
Falafel secara tradisional terbuat dari buncis (kacang garbanzo) yang membuatnya menjadi makanan berserat tinggi. Kadang-kadang, kacang fava digunakan sebagai gantinya dan kemudian bola adonan digoreng, atau bahkan dipanggang untuk resep yang lebih sehat. Itu juga memiliki keuntungan menjadi vegetarian dan, sebenarnya, bahkan vegan. Hanya kacang garbanzo, bawang, bawang putih, rempah-rempah, sayuran dan gerimis saus tahini yang baik, dibuat dengan biji wijen dan jus lemon, yang semuanya masuk dalam resep ini. Restoran terkadang menyajikan falafel sebagai piring, di atas nasi. Tapi yang dimasukkan ke roti pita adalah versi yang populer, mudah, saat bepergian.
Jika Anda belum pernah mencobanya, cari gerobak jalanan atau pedagang kaki lima yang menjualnya dan kemudian, setelah Anda jatuh cinta, cobalah membuatnya sendiri.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- Falafel (buatan sendiri atau menggunakan campuran yang dibeli di toko)
- Saus Tahini (buatan sendiri atau dibeli di toko)
- 6 roti pita
- 2 tomat (potong dadu)
- 1 mentimun (potong dadu)
- 1 irisan bawang (merah atau putih)
- 1/4 cangkir peterseli segar (dicincang halus)
- Opsional: 1/4 cangkir acar sandwich
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Cuci dan potong tomat, mentimun, bawang, dan peterseli sesuai resep dan sisihkan.
Siapkan resep falafel dari awal atau gunakan sekotak campuran falafel.
Panaskan wajan besar atau wajan hingga api sedang. Semprotkan dengan minyak goreng atau lapisi dengan sekitar 1 sendok makan minyak zaitun. Panaskan putaran pita selama 2 menit di setiap sisi. Pita mungkin mulai agak cokelat.
Pohon cemara
Isi setiap pita dengan falafel, tomat potong dadu, mentimun potong dadu, irisan bawang merah, dan peterseli cincang. Gerimis dengan saus tahini.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Jika membuat falafel Anda sendiri di rumah, dan Anda melihat falafel Anda berantakan, tambahkan lebih banyak tepung, tambahkan saja sedikit pada saat itu, sampai Anda dapat mempertahankan bentuk bola. Engg juga merupakan agen pengikat yang dapat diterima, tetapi hanya gunakan 1 butir telur.
Tag Resep:
- Tomat
- sandwich falafel
- makan siang
- Timur Tengah
