Gambar Benjamin Brandt / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 209 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 209 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 163mg | 54% |
| Sodium 168mg | 7% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Schnitzels dari semua jenis adalah umum di Israel dan menginspirasi Giora Shimoni untuk membuat resep Flounder Cornmeal-Crusted. Meski mirip dengan schnitzel ikan, Shimoni mengatakan resep ini "lebih ringan dan lebih unik rasanya." Jangan merasa dibatasi untuk menggunakan flounder — resep ini akan bekerja dengan baik dengan fillet ikan putih yang keras, seperti halibut, cod, dan sol.
Jadikan itu Makanan
Sajikan ikan dengan salad arugula pedas dan tomat juicy, bersama sebungkus roti jagung yang baru dipanggang. Atau ambil satu isyarat dari anak-anak Shimoni, dan masukkan ke dalam gulungan lembut dengan selada dan saus tartar. Pelangi slaw dan kentang goreng membuat hidangan lauk yang ideal jika Anda pergi rute sandwich. Makanan penutup buah musiman menghasilkan sentuhan manis yang sempurna.
Bahan
- 6 fillet flounder (potong setengah memanjang)
- 2 butir telur besar
- 2 sendok makan air
- 1 cangkir tepung jagung
- Potong garam dan merica (secukupnya)
- 3 sendok makan minyak zaitun (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Bilas fillet ikan dengan air dingin dan tepuk kering dengan handuk kertas. Menyisihkan.
Dalam mangkuk dangkal yang cukup besar untuk dicelupkan ke dalam fillet, kocok telur dan air bersama-sama. Dalam mangkuk lain yang berukuran sama, kocok tepung jagung, garam, dan merica.
Celupkan fillet ikan ke dalam telur, lalu keruk dalam campuran tepung jagung. Ulangi dengan fillet yang tersisa.
Panaskan minyak dalam wajan besar dan berat di atas api sedang-tinggi (besi cor sangat ideal).
Saat minyak sedang panas, tambahkan ikan, berhati-hatilah agar tidak menggumpal wajan. (Tergantung pada ukuran fillet dan wajan Anda, Anda mungkin perlu menggoreng dalam 2 atau 3 batch. Atau, gunakan dua wajan secara bersamaan).
Masak ikan selama 3 hingga 4 menit di setiap sisi (tergantung pada ketebalan fillet), atau sampai lapisannya garing dan ikan buram di tengahnya.
Tiriskan di atas kertas tisu, lalu sajikan segera.
Nikmati!
Kiat
- Shimoni merekomendasikan untuk membeli ikan segar dari penjual ikan yang memiliki reputasi baik, karena kualitasnya "umumnya jauh lebih baik daripada ikan yang dibeli dari bagian toko bahan makanan beku." Bagaimana Anda bisa tahu jika minyak Anda cukup panas untuk digoreng? Seharusnya berkilauan, tetapi tidak merokok, dan jika Anda (hati-hati!) Mengibaskan setetes air di wajan, itu seharusnya mendesis.
Tag Resep:
- Halal
- makan malam
- halal
- makan malam keluarga
