Cranberry beku.
Gambar Verdina Anna / Getty
Cranberry memasuki musim selama bulan-bulan musim gugur dan musim dingin, dan cranberry segar membeku dengan indah. Apakah Anda membeli terlalu banyak tas untuk liburan atau memutuskan untuk menyimpan persediaan, pembekuan memungkinkan Anda untuk menangkap rasa manis-asam dan warna cerah buah sambil menikmati resep cranberry segar sepanjang tahun.
Cranberry segar dapat bertahan hingga empat minggu di lemari es. Ketika disimpan dengan benar di dalam freezer, Anda dapat memperpanjangnya hingga setahun penuh. Buah cranberry yang beku berfungsi sama baiknya dengan saus cranberry segar dan dinikmati, dan memiliki keunggulan dalam makanan yang dipanggang.
Cara Membekukan Cranberry
Cranberry beku itu mudah. Metode ini memastikan masing-masing cranberry tetap longgar dalam tas atau wadah freezer daripada mengumpul. Itu penting karena memungkinkan Anda mengeluarkan jumlah cranberry yang Anda butuhkan untuk resep.
- Bilas cranberry di bawah air dingin dan biarkan mengering di saringan. Telusuri cranberry. Hapus dan kompos atau buang yang layu, lembek, atau hijau. Pada saat yang sama, ambil dan singkirkan batang apa pun. Sebarkan cranberry ke atas dengan lap piring dan biarkan mengering selama 15 menit. Sebarkan cranberry dalam satu lapisan pada loyang, wajan gulung, atau hidangan serupa.. Gunakan satu dengan sisi untuk memastikan mereka tidak menggelinding ke lantai atau saat dalam freezer. Masukkan cranberry dalam freezer, terbuka, selama 2 hingga 8 jam. Mereka mungkin tidak sepenuhnya membeku dalam waktu kurang dari 2 jam; mereka akan terbakar freezer jika Anda membiarkannya lebih dari 8 jam. Mentransfer cranberry beku ke tas atau wadah freezer. Tutup atau tutup, dan segera masukkan kembali ke dalam freezer. Cranberry beku akan disimpan dalam kantong atau wadah yang tertutup rapat hingga satu tahun
Menggunakan Cranberry Beku
Resep saus cranberry biasanya menggunakan 12 ons buah, yang merupakan jumlah di sebagian besar kantong cranberry yang dijual di toko kelontong. Jika Anda tahu cranberry beku Anda ditakdirkan untuk menjadi saus, Anda mungkin menemukan cara termudah untuk menyimpan buah beri dalam 12 ons. Tanpa skala dapur, ukur 3 1/2 cangkir cranberry.
Anda tidak perlu mencairkan cranberry beku sebelum menggunakannya dalam resep. Mereka lebih baik daripada buah segar di muffin, roti cepat, dan makanan panggang lainnya karena mereka panas selama memasak. Juga, warna mereka tidak terlalu banyak ke makanan.
Selain saus, penikmat, dan makanan yang dipanggang manis, cranberry beku bekerja dengan baik dalam berbagai resep. Tambahkan ke pancake atau campur menjadi smoothie, dressing salad, atau chutney.
Cranberry Utuh juga membuat hiasan yang fantastis untuk minuman, terutama yang menggunakan jus cranberry seperti kosmopolitan. Karena dibekukan, es tersebut menjadi es dan akan membuat minuman Anda sedikit lebih dingin tanpa pengenceran.
Cranberry beku juga dapat dicairkan, didehidrasi, dan diubah menjadi "craisins." Ini adalah trik luar biasa jika Anda terlalu sibuk selama musim cranberry, tetapi memiliki lebih banyak waktu beberapa bulan kemudian. Mereka membuat camilan hebat atau digunakan dalam granola, yogurt, dan berbagai resep.
