Yuri_Arcurs / Getty Images
-
Memotong Sayuran di Diagonal
Rhonda Parkinson
Anda mungkin telah memperhatikan bahwa banyak resep Cina meminta sayuran dipotong "diagonal". Pemotongan diagonal adalah teknik memasak Cina sederhana yang dapat digunakan dengan banyak sayuran. Memotong sayuran pada diagonal membuat area permukaan sayuran lebih panas.
Selain membuat sayur menjadi lebih cepat matang, sayuran juga memungkinkan untuk menyerap lebih banyak saus dan bumbu yang dimasak dengannya. Jenis potongan ini juga membuat hidangan jadi terlihat cantik.
-
Memotong Wortel di Diagonal
Rhonda Parkinson
Setelah mengupas wortel, letakkan di atas talenan atau talenan. Pegang wortel dengan kuat, gunakan pisau tajam atau golok untuk memotong makanan pada sudut 60 derajat.
-
Lanjutkan Memotong Wortel
Rhonda Parkinson
Lanjutkan memotong wortel pada diagonal, berusaha semaksimal mungkin untuk membuat potongan-potongannya seragam.
-
Jadi!
Rhonda Parkinson
Wortel sekarang siap digunakan dalam tumisan.
-
Memotong Leek di Diagonal
Rhonda Parkinson
Pertama-tama pastikan untuk membersihkan daun bawang, membersihkan semua kotoran. Kemudian letakkan daun bawang di atas talenan atau talenan dan pegang dengan kuat. Ambil pisau tajam atau golok dan pegang sehingga Anda memotong daun bawang pada sudut 60 derajat.
-
Lanjutkan Memotong Leek
Rhonda Parkinson
Lanjutkan memotong daun bawang pada diagonal menjadi potongan-potongan berukuran seragam.
-
Kamu sudah selesai!
Rhonda Parkinson
Wortel dan daun bawang sekarang siap untuk dimasak. Setelah mendapatkan pengalaman dalam memotong diagonal, Anda mungkin ingin mencoba menggunakan teknik potong gulung untuk memotong sayuran yang lebih besar seperti wortel, lobak, dan zucchini yang lebih besar. Keuntungan dari pemotongan gulung adalah bahwa ia mengekspos tiga sisi sayuran.
