James And James / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 8-12 scone (8-12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 137 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8-12 scone (8-12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 137 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 5g | 27% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Sodium 360mg | 16% |
| Total Karbohidrat 10g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 102mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini resep scone stroberi yang manis, pedas, dan lembab. Stroberi segar adalah yang terbaik, tetapi stroberi beku juga bisa digunakan. Cukup mencairkannya sehingga Anda bisa memberi mereka potongan cepat sebelum menambahkannya ke adonan.
Tiga tips penting: Pertama, jangan terlalu banyak mengerjakan adonan, baik saat Anda menyatukan adonan atau mengeluarkannya. Jika Anda melakukannya, glutens dalam tepung akan tumbuh berlebihan dan scone Anda yang sudah selesai akan menjadi terlalu keras dan keras.
Dan kedua: Gunakan baking powder segar! Jika sudah lebih dari enam bulan sejak Anda membeli baking powder di dapur Anda, Anda harus menggantinya. Dan jika Anda tidak tahu sudah berapa lama, ganti saja. Baking powder kehilangan potensinya dengan cepat, dan scone Anda tidak akan naik dengan baik jika sudah terlalu tua.
Dan ketiga: Timbang tepung Anda! Ini satu-satunya cara untuk mendapatkan pengukuran yang benar. Menyendok langsung keluar dari tas sangat tidak akurat. Anda bisa mengukur bahan-bahan Anda dalam memanggang.
Untuk scone segitiga, balikkan adonan dan pisahkan menjadi dua. Bentuk masing-masing setengah menjadi bentuk melingkar, berhati-hati untuk tidak terlalu banyak mengerjakan adonan. Lalu gulung setiap setengah hingga satu inci ketebalan dan potong menjadi irisan dengan pisau. Lanjutkan dengan langkah-langkah yang tersisa seperti yang tertulis.
Untuk versi yang lebih rendah lemak, gantilah satu wadah kecil (6 ons) vanilla, jeruk, atau yogurt lemon (atau bahkan stroberi, jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup stroberi dalam scone stroberi Anda) untuk krim kental.
Bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan baking powder
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam (garam dapur, bukan halal)
- 4 sendok makan mentega (1/2 batang)
- 3 telur
- ½ cangkir krim kental (ditambah lagi sesuai kebutuhan)
- 1 cangkir stroberi (dikupas dan dicincang)
- 1/2 sendok teh ekstrak almond
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Siapkan loyang Anda dengan mengolesinya dengan mentega atau memperpendek atau melapisinya dengan kertas roti. Atau gunakan keset kue silikon, yang merupakan teknik favorit saya.
Kocok salah satu telur beserta satu sendok makan air dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, gula, dan garam.
Potong mentega sampai campurannya menyerupai remah besar.
Dalam mangkuk terpisah, kocok dua telur yang tersisa dan aduk ekstrak krim dan almond. Aduk campuran krim telur ke dalam bahan kering dan kemudian aduk stroberi cincang.
Balikkan adonan menjadi papan tepung dan tekan bersama menjadi satu gumpalan. Jika belum disatukan, tambahkan lebih banyak krim, satu sendok makan pada satu waktu, sampai benar. Tapi jangan terlalu banyak mengerjakan adonan atau scone Anda akan menjadi sulit.
Gulung adonan hingga ketebalan satu inci. Tapi jangan menghabiskan terlalu banyak waktu untuk menggulungnya atau Anda akan bekerja keras dan berakhir dengan scone yang sulit. Potong adonan menjadi bundar dengan pemotong kue bundar atau bergalur.
Tempatkan scone di atas loyang yang sudah disiapkan. Olesi bagian atas scone dengan mencuci telur dari sebelumnya. Pindahkan wajan ke oven dan panggang 15 menit atau sampai berwarna keemasan.
Tag Resep:
- Berry
- sarapan
- Inggris
- hari tinju
