Diane Labombarbe / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 3 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 395 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 395 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 28% |
| Lemak jenuh 6g | 31% |
| Kolesterol 321mg | 107% |
| Sodium 918mg | 40% |
| Total Karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 64mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep untuk ayam General Tso ini adalah favorit restoran yang didasarkan pada hidangan Hunan asli yang secara kasar diterjemahkan menjadi "ayam tempat pertemuan leluhur."
Bahan
- Untuk Ayam:
- 1 pon ayam (paha tanpa tulang)
- 1 sendok makan kecap asin (ringan)
- 1 telur besar (sedikit dikocok)
- Lada hitam atau putih (baru digiling secukupnya)
- Cornstarch (sesuai kebutuhan)
- 3 hingga 4 gelas minyak (sesuai kebutuhan untuk menggoreng dan menggoreng)
- 3 bawang hijau (iris tipis)
- 5 hingga 10 cabai merah kecil kering (secukupnya)
- Untuk saus:
- 2 sendok makan kecap hitam
- 1 sendok makan cuka beras
- 2 sendok teh anggur beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sendok makan gula pasir (putih pasir)
- 3 sendok makan kaldu ayam (atau air)
- 1 sendok makan jahe (cincang)
- 2 sendok teh bawang putih (cincang)
- Opsional: 2 sendok teh tepung jagung untuk saus kental
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan Ayam: potong ayam menjadi kubus satu inci. Gabungkan kubus ayam dengan kecap, telur, dan lada.
Tambahkan tepung jagung secukupnya untuk melapisi ayam dengan baik, menggunakan sumpit untuk memasak atau jari Anda untuk mencampurnya.
Untuk Saus: Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kecap hitam, cuka beras, anggur beras, gula, kaldu, jahe, bawang putih, dan tepung jagung opsional, aduk untuk melarutkan gula.
Menyisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan hingga 350-360 F / 175-180 C. Masukkan kubus ayam ke dalam minyak panas, beberapa potong sekaligus, dan goreng hingga renyah (tiga hingga empat menit). Angkat kubus ayam dan tiriskan di atas tisu.
Kuras dan bersihkan wajan. Panaskan dua sendok makan minyak. Saat minyak sedang panas, tambahkan bawang hijau dan cabai kering. Tumis sampai aromatik (sekitar 30 detik).
Kembalikan kubus ayam goreng kembali ke wajan. Tumis sampai ayam kubus kecokelatan (sekitar satu menit).
Dorong ayam ke sisi wajan. Beri saus, aduk kembali, dan tambahkan ke tengah wajan. Jika Anda menambahkan tepung jagung ke saus, aduk terus selama satu hingga dua menit untuk mengentalkan.
Dorong ayam ke dalam saus dan aduk. Masak dan aduk selama dua menit sampai ayam dilapisi dengan saus. Sajikan segera.
Tag Resep:
- Paprika
- hidangan utama
- Asia
- makan malam keluarga
