Pohon cemara
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 260 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 260 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 3g | 16% |
| Kolesterol 68mg | 23% |
| Sodium 109mg | 5% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 63mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep hash kornet sapi buatan sendiri ini dibuat dari sisa daging kornet. Anda akan membutuhkan sekitar satu pon daging kornet yang dimasak, bersama dengan kentang, bawang, dan bawang putih. Anda juga bisa memasukkan paprika segar cincang (warna apa saja), daun bawang, atau wortel yang dimasak.
Memang, jika Anda menyiapkan makan malam klasik rebus daging kornet, kentang, kol dan wortel, semua itu bisa dicincang dan dijadikan hash daging kornet keesokan harinya.
Kentang terbaik untuk digunakan adalah kentang berlilin seperti emas merah, putih atau Yukon. Kentang bertepung seperti Russets tidak akan tahan juga.
Untuk membantu memastikan hash Anda tidak mengering saat Anda memasaknya, yang selalu berisiko, sebaiknya menyimpan daging kornet sisa Anda dalam cairan memasak asli. Lembab kornet lembab berarti hash kornet lembab lembab.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 pon daging kornet yang dimasak
- 5 hingga 6 kentang kecil (emas putih, merah, atau Yukon; sekitar 1 pon)
- 1/4 bawang besar (sekitar 1/2 gelas setelah dicacah)
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh paprika
- Garam halal (secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Potong kentang menjadi empat bagian dan didihkan dalam panci besar berisi air asin selama sekitar 15 menit. Mereka harus sedikit matang saat Anda mengeluarkannya. Biarkan mereka dingin.
Pohon cemara
Sementara itu, potong-potong daging kornet (dadu sekitar 2, 5 cm), bawang, dan bawang putih, lalu kombinasikan.
Pohon cemara
Potong kentang yang dimasak dengan ukuran yang sama seperti Anda memotong daging kornet, dan menggabungkannya dengan campuran kornet.
Pohon cemara
Bumbui campuran dengan paprika, garam, dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya. (Lihat catatan di bawah.)
Pohon cemara
Tekan hash kornet ke wajan atau wajan yang sedikit diminyaki dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 15 menit atau sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan.
Pohon cemara
Balikkan hash dengan spatula panjang dan lanjutkan memasak hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan, sekitar 15 menit lagi.
Pohon cemara
Sajikan segera dengan telur favorit Anda.
Kiat
- Jika daging kornet Anda hambar, tentu saja, beri garam hash kornet Anda sesuai kebijaksanaan Anda, dan tentu saja garamkan air untuk merebus kentang.
Variasi resep
- Variasi hash yang paling umum melibatkan penggantian berbagai jenis daging untuk daging kornet. Hash Pastrami adalah andalan New York deli. Variasi lain termasuk daging sapi panggang, iga utama, iga sapi pendek yang direbus, daging babi yang ditarik, chorizo, bahkan ayam atau bebek panggang. Kentang panggang bisa digunakan sebagai pengganti yang direbus, tetapi kadang-kadang bisa membuat hash terlalu kering. Kentang manis bisa bertahan untuk kentang biasa. Bit yang diiris, dicincang atau dicincang, kadang-kadang diasinkan, juga memberikan hash sentakan rasa dan warna.
Sejarah Hash
Kata hash itu sendiri berasal dari kata kerja Perancis hacher, untuk memotong. Memang, kata Prancis Kuno untuk "kapak, " hache, adalah tempat kita mendapatkan kata kapak.
Hampir setiap budaya kuliner di bumi memiliki beberapa versi hash, di mana daging yang dimasak dikombinasikan dengan semacam pati, umumnya kentang, dibumbui dengan bawang, dan dimasak bersama dalam tumpukan besar.
Sebuah resep tertulis untuk "daging sapi hash" muncul sedini 1881, dalam sebuah buku tebal berjudul The Household Cyclopedia.
Tag Resep:
- kentang
- hash kornet
- sarapan
- Amerika
