Marian Blazes
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Sekitar 2 gelas (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 93 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 2 gelas (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 93 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 7% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 47mg | 2% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 56mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hogao adalah bumbu yang sangat penting dalam masakan Kolombia. Ini adalah campuran gurih dari tomat, bawang, bawang putih, ketumbar, dan bahan-bahan lain yang ditumis sampai sayuran lunak dan harum. Hogao sangat mudah beradaptasi, jadi cobalah dan buat sendiri. Sazón Goya adalah opsional - ia menambah rasa (MSG) dan beberapa warna emas. Anda bisa mengganti kaldu ayam dan sejumput kunyit dan jintan.
Hogao disajikan sebagai bumbu bersama banyak hidangan, seperti bandeja paisa dan arepas, tetapi juga digunakan sebagai persiapan dasar atau bumbu, seperti sofrito. Untuk membuat kacang merah Kolombia yang lezat, misalnya, Anda mulai dengan hogao dasar.
Bahan
- 1 bawang bombai sedang (dicincang halus)
- 2 tomat (matang, cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 4 bawang hijau (dicincang halus)
- 1/2 paprika hijau (sekitar 1/3 cangkir cincang halus)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 paket saffron (Sazón Goya con azafrán, sekitar 2 sendok teh)
- 1/4 cangkir daun ketumbar (daun, cincang kasar)
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan bawang cincang, tomat, bawang hijau, paprika hijau, bawang putih, minyak zaitun, jintan, dan sazón goya (atau bumbu pilihan) dalam wajan besar dengan minyak zaitun.
Masak campuran di atas api sedang, sering diaduk, sampai sayuran lunak dan harum, sekitar 10 menit.
Tambahkan ketumbar dan terus memasak selama sekitar 5 menit lagi, hingga campurannya sangat lembut dan tercampur rata. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Hogao dapat disimpan hingga seminggu di wadah kedap udara di dalam lemari es.
Menghasilkan sekitar 1 1/2 gelas.
Tag Resep:
- Tomat
- Latin
- makan malam keluarga
- bumbu
