Pohon cemara
- Total: 3 jam 25 menit
- Persiapan: 2 jam 45 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 2 roti (24 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 79 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 roti (24 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 79 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 3g | 13% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Sodium 164mg | 7% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 13mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Roti kentang tebal dan lembab, yang baru dipanggang rasanya tidak seperti gulungan kentang toko kelontong. Baik untuk menyerap jus daging babi yang ditarik, bakso, atau semur, roti lezat ini juga cocok untuk keju panggang atau sandwich selai kacang dan jelly. Panggang roti bakar dan oleskan mentega di atasnya untuk sarapan, buat roti panggang Prancis untuk brunch, atau tambahkan irisan prosciutto dan brie untuk makan malam sederhana.
Adonan ini bisa dibuat menjadi roti yang dikepang dan disimpan dengan baik saat beku. Anda bisa menggunakan kentang tumbuk sisa atau mencampur kentang tumbuk instan seharga satu cangkir. Bagaimanapun, Anda akan berakhir dengan dua roti untuk dinikmati.
Bahan
- 1 cangkir kentang tumbuk (segar atau instan)
- 2 butir telur (dipukuli)
- 1/2 cangkir mentega (lunak)
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok teh garam
- 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif
- 1/2 gelas air yang disaring (hangat)
- 5 cangkir tepung roti
- 3 sendok makan minyak zaitun
- Opsional: ganti telur dan bukannya 2 telur
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam mangkuk besar, campur bersama kentang tumbuk, telur kocok, dan mentega lunak.
Pohon cemara
Masukkan gula, garam, ragi, dan air hangat yang telah disaring atau botol. Jangan gunakan air ledeng; bahan kimia di dalamnya dapat membunuh ragi dan mengganggu proses pemeriksaan (naik).
Pohon cemara
Campur tepung sampai adonan mudah diremas dengan tangan. Mulailah dengan menyaring dalam satu cangkir dan tambahkan sisa tepung satu cangkir pada saat itu sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
Pohon cemara
Balikkan adonan ke atas papan atau permukaan tepung dan uleni hingga halus dan elastis. Menguleni membantu mengembangkan gluten dan membuat untaian panjang, yang membuat produk akhir lebih kenyal.
Pohon cemara
Olesi mangkuk dengan minyak zaitun. Balik adonan ke dalam mangkuk sehingga bagian atas adonan juga dilumuri sedikit. Tutup mangkuk dan biarkan adonan naik selama 1 hingga 2 jam, sampai dua kali lipat dalam jumlah besar. Menempatkannya di tempat yang paling hangat di dapur Anda membantu membuatnya naik.
Pohon cemara
Pukul adonan dengan mengepalkan dan menekan dengan kuat di tengah adonan.
Pohon cemara
Lipat tepi adonan ke tengah mangkuk untuk membentuk bola. Belok ke papan tepung ringan dan remas gelembung sebentar.
Pohon cemara
Bagi adonan menjadi dua dan buat dua roti.
Pohon cemara
Tempatkan roti dalam dua loyang roti 8 x 4 x 2 inci. Tutup dan biarkan adonan naik untuk kedua kalinya selama 40 menit atau hingga dua kali lipat.
Pohon cemara
Panggang pada suhu 375 F selama 40 menit atau sampai roti terdengar kosong ketika bagian atasnya diketuk.
Pohon cemara
Lepaskan roti dan biarkan dingin.
Pohon cemara
Untuk membeku, biarkan roti menjadi dingin sepenuhnya sebelum dikantongi dan dibekukan.
Nikmati dengan topping atau pilihan Anda!
Pohon cemara
Tepung Roti Vs. Tepung serbaguna
Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti bahwa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi dari roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti sendiri dengan menambahkan 1 1/2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.
Kerak Roti 101
Untuk kerak impian Anda, ingat bahwa:
- Menyemprotkan roti dengan air saat dipanggang menghasilkan kerak yang renyah. Mengiris roti dengan putih telur sebelum dipanggang menghasilkan kulit yang mengkilap. Mengiris roti dengan susu sebelum memanggang menghasilkan kulit yang berkilau dan mengkilat.
Tag Resep:
- kentang
- Roti Kentang
- Amerika
- hari Ibu
