Diana Rattray
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
Ayam wajan sederhana ini sangat cocok untuk setiap malam dalam seminggu, dan saus veloute membuat saus yang luar biasa.
Gunakan kaldu ayam berkualitas baik untuk membuat saus, kemudian sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi untuk hidangan yang cepat dan mudah, rasanya enak. Ini adalah resep yang akan Anda raih berulang kali.
Lihat juga
Payudara Ayam Paprika dengan Sour Cream Saus
Marsala Ayam Krim
Bahan
- 1 1/2 pon dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (bagiannya)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk thyme
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Bubuhkan bawang putih
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- Untuk Saus Veloute:
- 3 sendok makan mentega
- 2 sendok makan bawang merah cincang halus atau bawang
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1 1/2 gelas kaldu ayam
- Garam sedikit (atau secukupnya)
- Dash pepper (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Letakkan dada ayam di antara lembaran plastik pembungkus dan pon hingga ketebalan 1/2 inci.
Dalam wajan besar, lelehkan 1 sendok makan mentega dengan minyak zaitun.
Dalam piring atau mangkuk dangkal, campurkan tepung, thyme, 3/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada hitam, dan sedikit bubuk bawang putih. Aduk agar tercampur rata. Mengeruk potongan ayam dalam campuran tepung, melapisi dengan baik, lalu goreng selama sekitar 4 hingga 5 menit di setiap sisi, atau sampai ayam matang. Ayam harus membaca setidaknya 165 derajat pada termometer membaca instan.
Sementara itu, dalam panci, lelehkan 3 sendok makan mentega. Tumis bawang sampai lembut. Aduk 4 sendok makan tepung dan aduk sampai tercampur rata dan berbuih. Aduk kaldu ayam dan masak, aduk, sampai mengental. Tambahkan garam dan merica, secukupnya.
Sajikan saus veloute dengan potongan ayam kecoklatan.
Tag Resep:
- saus
- saus veloute
- makan malam
- selatan
