Gambar Carin Krasner / Getty
- Total: 10 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 193 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 193 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Sodium 157mg | 7% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 7g | 23% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 181mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hati romaine yang dipanggang telah mendapatkan popularitas di kalangan pecinta kuliner dan restoran di seluruh dunia belakangan ini.
Banyak variasi pada salad selada romaine telah dinikmati sejak diperkenalkannya romaine ( kos ) di Mesir awal, tetapi daya tariknya baru saja menunggu untuk ditemukan sebagai pilihan utama untuk resep memanggang. Manisnya Romaine yang lembut berubah menjadi perpaduan yang menyenangkan antara berasap yang baik ketika disantap di atas panggangan. Berhati-hatilah, tidak semua selada akan merespons serta romaine di panggangan sehingga penggantinya akan sulit ditemukan.
Meskipun resep selada romaine bakar ini bekerja paling baik dengan saus vinaigrettes atau keju asin yang sangat beraroma seperti Parmesan atau Grana Padano, kesederhanaan murni dari garam dan lada sama bermanfaatnya jika Anda ingin meninggalkan keju.
Romaine panggang bukan hidangan untuk disimpan. Itu harus dibuat dan disajikan segera. Biarkan tetap dan selada akan layu dan kehilangan rasa dengan cepat. Di tengah musim dingin jangan putus asa jika Anda tidak menyalakan panggangan outdoor, resep ini bekerja sangat baik menggunakan panci panggangan besi; hasilnya hampir sama kecuali Anda tidak berada di udara segar.
Bahan
- 3 hati romaine (dibersihkan dan dicuci)
- 1/3 cangkir minyak zaitun
- 1/3 cangkir cuka balsamik
- 1/2 cangkir keju parmesan
- Dasbor lada hitam (digiling kasar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Nyalakan panggangan Anda, atau jika menggunakan wajan panggangan, panaskan terlebih dahulu sampai panas tetapi tidak membakar.
Pat mengeringkan hati yang dicuci dengan kertas dapur. Buang semua daun luar yang kecoklatan atau layu dan periksa bagian dalamnya apakah ada serangga atau kotoran yang tersisa (kecil kemungkinannya Anda akan menemukan yang terbaik untuk diperiksa).
Membagi dua hati romaine memanjang, meninggalkan inti utuh. Olesi semua permukaan selada dengan minyak zaitun.
Panggang hati, potong sisi ke bawah, di atas api sedang selama 2 menit di setiap sisi, sampai tanda char muncul di permukaan selada dan layu sedikit.
Sebagai alternatif, nyalakan broiler dengan api besar dan tempatkan hati romaine 5 inci dari api. Panggang mereka selama 2 menit di setiap sisi, sampai selada mulai cokelat dan layu sedikit. Perhatikan proses memasak dengan cermat, karena selada akan matang dengan sangat cepat dan terbakar.
Tempatkan selada bakar, potong miring, di atas piring saji. Gerimis romaine dengan cuka balsamic, taburi dengan lada hitam dan keju parmesan segar (jangan gunakan keju parut karena ini tidak mudah meleleh.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- romaine
- makanan pendamping
- Perancis
- musim panas
