Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Total: 16 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 6 menit
- Waktu berdiri: 2 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 396 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 50 gram | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 396 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 16% |
| Lemak jenuh 5g | 26% |
| Kolesterol 150mg | 50% |
| Sodium 134mg | 6% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 50g | |
| Kalsium 93mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep lezat ini terbuat dari daging babi tenderloin, diiris menjadi bundar tipis (juga disebut medali), direndam, lalu dipanggang. Medali Tenderloin Daging Babi Panggang adalah resep mudah untuk setiap saat sepanjang tahun, tetapi itu terutama berguna di musim panas.
Bumbunya untuk daging babi terbuat dari bumbu, sirup maple, kaldu ayam, jus lemon, dan mentega. Bahan-bahan ini menambah rasa dan kelembapan pada daging dan membantu melunakkannya. Tetapi karena tenderloin daging babi sudah menjadi potongan daging yang begitu lembut, maka daging babi hanya diasinkan selama beberapa jam di lemari es. Jika Anda mengasinkan daging lebih dari beberapa jam, dagingnya akan menjadi lembek.
Anda dapat mengubah rendaman ini dengan cara apa pun yang Anda inginkan. Gunakan madu atau madu madu sebagai pengganti sirup maple; gunakan sari apel atau cuka balsamik sebagai pengganti jus lemon; atau coba kemangi kering, oregano, atau tarragon sebagai pengganti thyme dan marjoram. Itu adalah salah satu hal terbaik tentang resep memasak (bukan resep memanggang) - Anda dapat mengubahnya agar sesuai dengan selera Anda dan apa yang Anda miliki, dan itu masih akan berfungsi.
Anda dapat menggandakan resep ini untuk melayani lebih banyak orang jika Anda mau. Gandakan bumbunya dan tambahkan lebih banyak tenderloins. Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk menghibur. Sajikan dengan beberapa irisan apel Granny Smith dan asparagus atau kacang hijau, dan salad buah, bersama dengan beberapa roti bawang putih panggang dan beberapa anggur putih atau es teh.
Bahan
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1/2 sendok teh daun marjoram kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan sirup maple
- 2 sendok makan kaldu ayam
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan mentega cair
- 1-1 / 2 pon tenderloin babi, potong menjadi 1/2 "iris
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Gabungkan thyme, marjoram, garam, merica, bawang putih cincang, sirup maple, kaldu ayam, jus lemon, dan mentega cair dalam kantong plastik ziplock besar dan aduk perlahan.
Tambahkan irisan daging babi, tutup tas, putar untuk melapisi daging, dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam.
Angkat daging babi dari rendaman; buang rendaman.
Panggang irisan daging babi pada panggangan dua sisi kontak ganda selama 3 hingga 5 menit hingga matang hingga 145 ° F, atau masak selama 6 hingga 9 menit, balikkan sekali, pada panggangan tunggal di atas bara sedang. Anda juga dapat memanggang ini di luar dengan gas atau arang; masak selama 6 hingga 9 menit, pastikan Anda memeriksa kematangan pada waktu paling awal.
Sikat babi dengan sirup maple lebih banyak, jika diinginkan, dan diamkan selama 2 menit, dan sajikan.
Tag Resep:
- Babi
- medali tenderloin babi
- makan malam
- Amerika
