The Spruce Eats / Diana Chistruga
Turki mungkin menjadi pusat perhatian di meja Thanksgiving tradisional, tetapi ada banyak pilihan lain untuk disajikan sebagai hidangan utama Anda alih-alih, atau sebagai tambahan, gobbler panggang oven tradisional. Jika kalkun bukan favorit keluarga Anda atau Anda hanya suka sebaran yang lebih besar dengan semua orang, Anda pasti akan menemukan resep meriah dalam koleksi kami yang akan memuaskan. Resep kami disusun berdasarkan jenis daging.
Bersiaplah terlebih dahulu ketika Anda bisa dan tuliskan persyaratan oven untuk setiap hidangan sehingga Anda bisa memasak dua piring pada waktu yang sama atau dengan hati-hati menjadwalkan proses oven sepanjang hari untuk menyiapkan semuanya untuk makanan besar.
-
Ayam
Pohon cemara
Ayam itu murah, sehat, dan mudah di lidah orang dewasa maupun anak-anak. Dua resep ayam ini luar biasa untuk hidangan Thanksgiving dan membutuhkan lebih sedikit waktu memasak daripada kalkun tradisional:
- Lemon dan Ramuan Ayam Panggang: Burung ini adalah pilihan yang baik untuk keluarga yang lebih kecil, tetapi Anda dapat menggandakan atau melipatgandakan jumlahnya untuk penyebaran yang lebih besar. Lemon, peterseli, rosemary, dan thyme mengharumkan daging, dan campuran basting berbasis mentega melapisi ayam untuk memberikan kulit keemasan ekstra renyah. Panggang sekitar 20 menit per pon ayam, atau sekitar 1 jam dan 20 menit untuk ayam 5 pon. Ayam Bakar Skillet Besi: Jika Anda terdesak waktu atau punya tamu menit terakhir yang tidak suka kalkun, resep cepat ini akan menghemat hari. Ini siap dalam waktu kurang dari 1 jam dan Anda dapat memotong waktu memasak dengan tambahan 15 menit jika Anda kupu-kupu ayam. Saat Anda memanaskan wajan besi di oven, tutupi ayam Anda di dalam dan luar dengan campuran rempah-rempah dan panggang yang lezat.
-
daging
James Baigrie / Photolibrary / Getty Images
Ham biasanya muncul saat perayaan Natal, tetapi jenis daging ini sangat mudah dibuat dan mengandung begitu banyak rasa yang luar biasa sehingga Anda harus menyambutnya di meja Thanksgiving Anda setelah salah satu persiapan yang kami rekomendasikan:
- Jacked's Glazed Baked Ham milik Jack Daniel: Jika Anda membutuhkan resep untuk meluangkan waktu untuk melakukan hal-hal lain, ham ini sangat mudah dibuat. Panggang ham 4 hingga 6 pon asap selama 20 menit per pon, dan setelah 1 jam dan 40 menit membuat glasir dengan rempah-rempah dan gula-gula Jack Daniel. Lapisi ham dan panggang sampai siap untuk daging dengan rasa yang luar biasa, begitu lembut dan berair sehingga Anda akan terus membuatnya dari tahun ke tahun. Ham Panggang dengan Gula Mustard: glasir manis dan gurih ini melapisi ham asap, menyediakan kenyal dan beraroma di luar untuk ham merokok sangat juicy. Gunakan gula, mustard, kayu manis, dan cuka untuk membuat lapisan yang akan Anda gunakan selama saat-saat terakhir dalam oven. Panggang 20 menit per pon ham dan miliki keindahan ini di meja Anda dalam waktu kurang lebih 4 jam. Manis Bourbon-Mustard Glazed Baked Ham: Untuk ham ini, Anda akan membuat saus dengan bourbon, mustard, madu, dan rempah-rempah untuk melapisi ham. Manisnya saus oles berpadu dengan smokiness daging dan menciptakan kombinasi rasa yang menyenangkan disajikan panas atau dingin. Panggang ham Anda, olesi secara teratur, dan gunakan tetesan untuk dijadikan saus samping. Ham panggang dengan Peach-Mustard Glaze: Bahan-bahan dari resep ini ada dalam namanya. Anda membutuhkan ham besar yang siap dimasak, buah persik, dan mustard. Semudah itu. Saat ham Anda hampir siap, buat glasir yang menggabungkan mustard dan peach diawetkan (dan beberapa Schnapps jika Anda mau) dan glasir untuk sedikit waktu memasak terakhir. Kombinasi manis dan tajam ini menciptakan lapisan tebal pada ham yang mengkaramelasikan bagian luar dan memberikan penampilan yang indah pada ham. Ham dengan Beer Glaze: Pilih bir kesukaan Anda dan tuangkan di atas ham besar sebelum dipanggang 20 menit per pon. Buat sawi, cuka, dan gula dengan tambahan bir dan beri ham rasa dan tekstur yang fantastis. Gunakan tetesan wajan untuk membuat saus dengan mencampurkannya dan saring sebelum disajikan dalam cawan.
-
Babi
Pohon cemara
Daging babi adalah alternatif yang luar biasa untuk makanan utama liburan Anda. Potongan yang lebih ramping dan lebih gemuk membuat hidangan paling lezat yang juga bisa sangat indah untuk disajikan. Penutup daging babi yang kami sarankan dari daging panggang ke pinggang babi sampai tulang rusuk:
- Stuffed Crown Roast of Pork: Mengesankan dan lezat, panggang ini cukup mudah untuk disiapkan. Sebelum Anda mulai, pastikan supermarket atau tukang daging Anda dapat memberikan potongan ini, atau memesannya terlebih dahulu. Buat isian yang beraroma apel, seledri, bawang, cranberry dan rempah-rempah, dan isi mahkota sebelum memanggangnya rata-rata 3 jam (2, 5 hingga 3, 5 tergantung ukuran). Jika Anda punya waktu, belilah hiasan kertas untuk menghias tips untuk presentasi yang bahkan lebih indah. Daging babi panggang dengan sayur-sayuran: Dengan hidangan cepat dan mudah ini, Anda mendapatkan dua-untuk-satu - hidangan utama dengan sayuran - dalam waktu kurang dari 90 menit. Berbagai sayuran jatuh membuat tempat tidur di mana daging akan dipanggang. Tumis sayuran, gosok rempah-rempah di atas daging babi, dan letakkan daging di atasnya. Panggang selama kurang lebih 1 jam. Pork Loin yang Dibungkus Bacon: Loin yang dibungkus dengan bacon dekaden kami sangat beraroma dan mengisi sehingga Anda tidak perlu banyak merasa puas. Gosok pinggang babi dengan campuran rempah-rempah kering dan tutupi dengan potongan daging asap. Panggang selama 2 jam sebelum menambahkan glasir mustard dan gula. Gunakan tetesan manis untuk saus samping atau tetesan pre-glaze untuk membuat saus gurih. Tergantung pada ukuran loin ini, ia siap dalam 1 hingga 2 jam. Cooker Rendah Pork Loin: Untuk dapur yang sibuk, gunakan metode memasak alternatif seperti crockpot Anda. Loin ini dimasak dalam 9 jam dan sangat sederhana dan lezat sehingga Anda akan terus membuatnya untuk pesta makan malam non-liburan. Cukup bumbui dan lapisi pinggang Anda dengan gula dan mustard, masak selama 9 jam dengan rendah, tiriskan jus, dan tambahkan campuran gula dan kayu manis di atas sebelum memasak selama satu jam ekstra. Panggangan lezat ini membutuhkan sedikit perhatian dan merupakan makanan utama untuk setiap hidangan perayaan. Daging Panggang Roaster: Untuk daging panggang ini, Anda hanya perlu menggosok daging dengan campuran mustard dan rempah-rempah, lalu memanggangnya sekitar 2, 5 jam. Ramuan aromatik dan kekenyalan mustard membuat lapisan gurih di dalam oven memberikan warna yang indah pada daging babi.
-
Daging sapi
Pohon cemara
Daging sapi mungkin tampak sebagai menu utama Thanksgiving yang tidak lazim tetapi jangan mengabaikannya dulu. Potongan daging sapi lezat dan bervariasi, ada yang memasak dalam waktu singkat, dan mereka dapat disajikan dengan cara yang elegan dan indah untuk diukir atau dipotong di meja:
- Herb Crusted Sirloin Strip: Strip sirloin yang berair ini tercakup dalam campuran herbal, aromatik dan siap dalam oven dalam waktu sekitar 2 jam. Potongan ini indah ketika disajikan utuh dan dapat dengan mudah diiris di meja. Daging Panggang dengan Merica dan Bawang Putih: Panggang bundar adalah potongan daging yang ramah anggaran, tetapi juga membutuhkan metode memasak yang sehat untuk mengubah potongan daging yang berpotensi keras dan kenyal menjadi daging yang lembut dan berair. Metode memasak yang tidak konvensional kami akan membuat Anda teringat dan menjadikannya sebagai hidangan favorit ketika Anda tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor: membuat campuran rempah-rempah dan minyak dan melapisi daging panggang Anda, panggang dengan suhu 500 F untuk 6 menit per pon, kemudian matikan oven dan jangan membuka pintu oven selama 2, 5 jam ke depan. Daging akan matang perlahan dan akan berubah menjadi potongan yang indah dan beraroma. Daging Sapi Tenderloin: Resep kami untuk daging sapi panggang cepat dan mudah - disiapkan dan sajikan hidangan ini dalam 1 jam. Bumbui dan gosok tenderloin dengan rempah-rempah dan tempatkan dalam oven sampai kematangan pilihan Anda. Saus beraroma dan lembut dari Pinot Noir dan kaldu daging sapi menyertai daging sapi. Herb dan Spice Beef Tenderloin: Rosemary, thyme, bawang putih, tarragon, pala, dan allspice adalah dasar campuran yang menutupi tenderloin ini saat dipanggang di oven. Sederhana dan beraroma, hanya perlu dibumbui dan ditempatkan dalam oven sampai kematangan pilihan Anda, sekitar 1 jam. Roach Eye Roast: Potongan tebal dan berlemak ini sangat beraroma dengan sendirinya sehingga Anda tidak perlu menambahkan apa pun untuk membuatnya menjadi hidangan utama bintang. Bumbui dan gosok dengan rempah-rempah dan panggang selama rata-rata 2 jam. Bahan-bahan paling sederhana membuat hidangan yang luar biasa setiap kali Anda memiliki potongan daging sapi. Ramuan Utama dengan Anggur Merah: Rib utama adalah potongan daging yang mahal dan beraroma. Anda perlu memesannya di toko daging Anda karena mereka mungkin tidak membawanya setiap hari. Resep kami menggunakan bahan-bahan sederhana untuk membuat saus anggur merah yang meningkatkan rasa yang fantastis dari potongan daging sapi ini. Rendam hingga 4 jam dan masak dalam oven selama 2 untuk potongan 8 pound.
-
domba
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lamb membuat presentasi yang indah dan alternatif yang lezat untuk kalkun ketika datang ke liburan. Domba juga membuat sisa-sisa yang luar biasa dalam salad dan sandwich, sehingga Anda tidak akan melewatkan suguhan sehari-hari yang biasa Anda makan ketika makan unggas utuh:
Ramuan dan Kaki Bawang Putih Bawang Putih: Kaki domba selalu menjadi potongan daging yang meriah dan mengesankan untuk disajikan di makan malam liburan. Resep kami beraroma dan mudah dibuat: itu membutuhkan sedikit persiapan tetapi waktu yang lama dalam oven. Diperlukan rata-rata 30 menit per pon domba untuk kematangan makan yang aman. Untuk kaki 5 pon, Anda perlu 2 jam di oven. Cukup gosok bumbu dan rempah-rempah di kaki dan masukkan irisan bawang putih ke dalam daging sebelum membawa wajan panggang ke oven.
Rak Domba dengan Saus Anggur Merah: Rak domba selalu membuat hidangan utama yang meriah. Untuk resep kami, Anda perlu 2, yang harus Anda bakar dan masuk ke oven selama sekitar 30 menit. Saus anggur merah, rempah segar, bawang merah, mentega, dan kaldu sapi adalah pendamping sempurna untuk potongan yang berair dan lembut ini.
