Memasak tradisional Yunani didasarkan pada sayuran musiman segar, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan minyak zaitun - sempurna untuk vegetarian (dan sering juga untuk vegan). Membuat makanan Yunani yang lezat dan otentik yang memenuhi pedoman vegetarian sangat mudah. Resep favorit ini akan membantu Anda memulai - dan bukan salad dalam kelompok! Terdaftar berdasarkan abjad.
-
Zucchini Adonan Goreng - Kolokythakia Tiganita
peredniankina / Getty Images
Air soda dalam adonan menjaga irisan tipis zucchini goreng ini ringan dan renyah. Resep sederhana, sajikan sebagai hidangan pembuka atau meze , atau lauk.
-
Terong Direbus dengan Kentang & Tomat
Jen Voo Photography / Getty Images
Dalam hidangan ini, terong dikeruk dalam tepung dan kecokelatan sedikit renyah sebelum ditambahkan ke pot, memberikan hidangan campuran tekstur dan rasa yang indah. Hidangan kompor ini termasuk terong, kentang, tomat, bawang, rempah, dan minyak zaitun.
-
Green Bean & Tomato Casserole - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC By 2.0
Sesederhana resep ini terlihat, itu akan cepat menjadi favorit keluarga. Kacang hijau segar, tomat, rempah-rempah dan rempah-rempah direbus cukup lama hingga rasanya bisa menyatu. Disajikan dalam porsi yang lebih besar, ini adalah hidangan utama yang luar biasa.
-
Hummus dengan Tahini
Pohon cemara
Asal-usul hidangan ini dapat ditemukan di zaman kuno. Hidangan Timur Tengah klasik, itu adalah pemandangan yang akrab di restoran-restoran Yunani di seluruh dunia (meskipun tidak di Yunani). Chickpeas, tahini (pasta yang terbuat dari biji wijen panggang), minyak zaitun, bawang putih, dan jus lemon bergabung untuk membuat saus untuk disajikan sebelum atau dengan makanan.
-
Sayuran Tanpa Daging Tanpa Daging - Yemista me Ryzi
Steve Outram / Getty Images
Sayuran panggang yang luar biasa diisi dengan campuran beras berpengalaman. Gunakan pilihan sayuran, termasuk tomat, zucchini, paprika, terong, dan kentang — atau hanya satu.
-
Pai Bayam & Keju - Spanakopita
Gambar Nigel O'Neil / Getty
Bayam dan keju dimasak dalam pastry phyllo bersisik - klasik Yunani dan hidangan pembuka favorit, camilan, lauk, atau hidangan utama. Ada beberapa versi spanakaopita , termasuk tanpa keju, tetapi yang ini adalah favorit kami dan tercepat untuk dibuat.
-
Bayam & Nasi Casserole - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC Pada 2.0
Salah satu hidangan termudah untuk dibuat, casserole kompor ini adalah hidangan utama yang lezat dan sehat. Bayam, bawang, nasi, dan bumbu yang dilengkapi dengan perasan khas jus lemon — suatu keharusan bagi sayuran Yunani.
-
Stuffed Paprika dengan Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri
Gambar Azurita / Getty
