Fotografi Dampak Tinggi / Gambar Getty
- Total: 23 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: 4 jamur (melayani 4)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 221 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 jamur (melayani 4) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 221 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 7g | 34% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Sodium 239mg | 10% |
| Total Karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 239mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah resep sederhana dan lezat untuk jamur isi panggang. Jamur Portobello bekerja sangat baik untuk resep ini — karena ukuran dan bentuknya yang besar, mereka tidak akan lolos dari pintu panggangan Anda. Anda dapat memvariasikan jumlah jamur tergantung pada ukurannya. Meskipun resep ini membutuhkan empat jamur portobello besar, Anda bisa menggunakan delapan hingga 12 jamur ukuran sedang.
Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan pembuka, lauk, atau hidangan utama. Jika Anda menyajikannya sebagai hidangan utama, sajikan jamur isi lengkap dengan sayuran salad segar atau lauk pilihan. Untuk membuat resep vegan ini, gunakan minyak zaitun atau margarin daripada mentega, dan hilangkan keju di atasnya atau gunakan keju vegetarian atau taburi dengan serpihan ragi nutrisi.
Jamur portobello hanyalah jamur cremini yang lebih matang — jamur putih biasa yang Anda lihat di supermarket Anda. Dibiarkan tumbuh beberapa hari lagi, ia dapat tumbuh sangat besar dan mengembangkan lebih banyak rasa. Selalu pilih jamur yang keras dan hindari jamur yang lemas, layu, atau licin.
Bahan
- 4 jamur portobello besar
- 1/4 cangkir remah roti panko
- 1 sendok makan thyme (segar, cincang halus)
- 1 sendok makan oregano (segar, cincang halus)
- 2 sendok teh rosemary (segar, cincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- Garam secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- 1 ons pimentos (cincang, sekitar setengah dari toples kecil 2 ons)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir keju cheddar (parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Cuci jamur dan potong batangnya. Simpan tutupnya, dan potong batang dengan halus.
Campurkan remah roti, batang jamur, thyme, oregano, rosemary, bawang putih, garam, dan lada dalam food processor dan denyut nadi sekitar 15 kali. Jangan diproses berlebihan. Aduk pimentos cincang.
Panaskan panggangan untuk api sedang-tinggi. Setelah panggangan dipanaskan dan tepat sebelum jamur masuk ke panggangan, olesi panggangan dengan baik.
Olesi bagian bawah tutup jamur dengan minyak zaitun dan tambahkan 1/2 sendok makan mentega ke bagian dalam setiap tutup. Tempatkan topi jamur di atas panggangan panas selama sekitar 4 menit.
Lepaskan tutup jamur dari panggangan, isi masing-masing dengan campuran remah roti, dan tambahkan keju parut di atasnya.
Kembalikan tutup jamur ke panggangan dan masak lagi 4 menit.
Setelah tutup jamur matang, angkat dari api dan biarkan selama 5 menit.
Potong dengan hati-hati topi jamur isi menjadi empat bagian.
Sajikan dan nikmati.
Variasi resep
- Anda dapat dengan mudah memvariasikan isian untuk jamur dengan menambahkan bumbu dan rempah yang berbeda dan berbagai jenis keju, seperti Parutan Parmesan.
Tag Resep:
- Cheddar
- jamur isi panggang
- hidangan pembuka
- Amerika
