Jorn Rynio / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: Sajikan 4 hingga 6 orang
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 512 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 43g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 hingga 6 orang | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 512 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 33g | 42% |
| Lemak jenuh 14g | 71% |
| Kolesterol 156mg | 52% |
| Sodium 183mg | 8% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 59mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Nama dopiaza secara harfiah berarti bawang dua kali. Resep ini membutuhkan bawang, untuk digunakan dalam jumlah besar dan dalam dua kelompok. Sangat mudah untuk memasak tetapi rasanya seperti Anda menghabiskan berjam-jam, dengan penuh cinta mempersiapkannya! Apa lagi yang bisa Anda minta? Sajikan gosht dopiaza dengan chapatis panas dan salad hijau.
Bahan
- 2, 2 lbs daging kambing (dengan tulang atau potongan daging sapi / domba)
- 3 sendok teh biji ketumbar
- 2 sendok teh biji jintan
- 3 bawang besar (cincang halus)
- 3 sendok makan minyak goreng (sayur / canola / bunga matahari)
- 2 sendok teh garam masala
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 2 sendok makan pasta bawang putih
- 2 sendok makan pasta jahe
- 2 tomat besar (cincang halus)
- Hiasi: secukupnya garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan wajan atau wajan kecil datar di atas api sedang dan panggang dengan lembut biji ketumbar dan jintan sampai aromatik. Hapus dari api dan giling menjadi bubuk kasar di penggiling kopi yang bersih dan kering. Sisihkan untuk nanti.
Pisahkan bawang cincang menjadi 2 bagian - kira-kira 2/3 dan 1/3 dari keseluruhan.
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang dan tambahkan banyak bawang - porsi 2/3. Goreng sampai emas.
Tambahkan daging dan goreng sampai kecoklatan.
Tambahkan semua bubuk rempah-rempah, jahe dan bawang putih, dan tomat dan goreng sampai minyak mulai terpisah dari campuran. Tambahkan garam secukupnya.
Tambahkan 1/3 bagian bawang bombai yang tersisa dan aduk rata dengan bahan lainnya. Tumis sampai tumpukan bawang lunak dan tembus pandang selama 3 hingga 5 menit.
Tambahkan 1 1/2 gelas air, aduk dan didihkan.
Kurangi api menjadi api kecil dan masak sampai dagingnya empuk. Hidangan ini, ketika dimasak, mengharuskan saus hanya cukup untuk melapisi daging dengan tebal. Jika tidak, masak untuk mengurangi saus sesuai konsistensi yang diperlukan.
Hiasi dengan ketumbar dan sajikan dengan chapatis panas dan salad hijau.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Indian
- makan malam keluarga
