Yunani

Gambar MIB / Gambar Getty

• Total: 30 menit
• Persiapan: 30 menit
• Masak: 0 menit
• Hasil: semangkuk zaitun

27 peringkat Tambahkan komentar

Bahan

• Buah zaitun matang (lihat instruksi)
• Untuk Marinade:
• 1 1/2 gelas cuka anggur putih
• 1 sendok makan garam (dilarutkan dalam 2 gelas air)
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 3 irisan lemon
• 2 siung bawang putih
• 1/3 cangkir minyak zaitun (untuk memulai; lebih banyak mungkin diperlukan)

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Untuk Menyembuhkan Zaitun

Kumpulkan bahan-bahannya. Untuk resep ini, pilih zaitun yang berwarna merah hingga merah tua.

Potong setiap buah zaitun dalam-dalam di satu sisi menggunakan pisau yang sangat tajam untuk mengurangi memar. Tempatkan zaitun dalam periuk besar, gerabah, gelas, atau wadah porselen.

Buat larutan dari 4 sendok makan garam yang dilarutkan dalam 1 liter air, dan tuangkan secukupnya di atas zaitun untuk menutupi; kemudian timbang zaitun dengan sepotong kayu atau kantong plastik berisi air sehingga semuanya terendam sepenuhnya. Simpan di tempat yang dingin, ganti solusinya seminggu sekali selama tiga minggu.

Jika buih terbentuk di permukaan selama waktu itu, abaikan saja sampai saatnya mengubah air garam; kemudian bilas zaitun dengan air segar sebelum ditutup dengan air garam lagi. Bajingan itu tidak berbahaya.

Pada akhir tiga minggu, cicipi salah satu zaitun terbesar. Jika hanya sedikit pahit (zaitun ini harus dibiarkan dengan sedikit tang), tuangkan air garam dan bilas zaitun. Jika buah zaitun terlalu pahit untuk dimasukkan ke dalam rendaman, reburlah dan rendam selama seminggu lagi; lalu bilas dan rendam. Kemudian rendam dalam air dengan jumlah cairan yang cukup untuk merendam dalam bumbu.

Untuk Merendam Zaitun

Kumpulkan bahan-bahannya.

Campurkan cuka anggur putih, air asin, oregano, lemon, dan bawang putih. Tambahkan zaitun yang sudah diawetkan dan aduk rata. Apung minyak zaitun secukupnya untuk membentuk lapisan 1/4 inci di atas zaitun yang diasinkan.

Buah zaitun akan siap dimakan setelah duduk di rendaman hanya beberapa hari. Simpan, masih di dalam rendaman, di dapur yang sejuk, atau di lemari es. Jika disimpan terlalu lama, rasa lemon dan cuka akan mendominasi sehingga makan ini dalam sebulan setelah mereka siap.

Tag Resep:

• Zaitun
• hidangan pembuka
• Amerika
• piknik

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!