Laurel Randolph
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 494 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 106g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 494 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 11% |
| Lemak jenuh 4g | 20% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Sodium 274mg | 12% |
| Total Karbohidrat 106g | 38% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 176mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Untuk mendapatkan kacang polong dan wortel yang super cepat dan segar, resep ini merebus wortel utuh dan ramping dengan kacang polong manis. Quick-braising mudah dan (tentu saja) cepat, menjadikannya metode memasak yang ideal untuk lauk yang mudah. Wortel pertama-tama dilapisi dengan mentega cair sebelum dididihkan dengan lembut dalam kaldu ayam atau sayuran sampai empuk. Kacang polong gula dan bawang putih ditambahkan dalam beberapa menit terakhir memasak, menjaga warna dan rasa cerah. Peterseli segar dan gerimis minyak zaitun menghidangkan hidangan sederhana yang beraroma ini.
Cobalah untuk menemukan tandan wortel muda yang sehat dan sehat untuk resep ini karena Anda memasak semuanya. Jika Anda hanya dapat menemukan wortel besar di toko bahan makanan, jangan khawatir. Setelah menggosoknya hingga bersih dan melepas bagian atas, cukup potong setengah memanjang untuk memastikannya matang. Anda tidak perlu mengupasnya selama Anda mencuci mereka dengan baik.
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- Garam halal (secukupnya)
- 1 pon wortel segar dan kecil (dibasahi dan dibuang bagian atasnya)
- 1/2 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayuran)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 3/4 pon gula kacang polong segar
- 1 sendok makan peterseli segar (dikemas, dicincang)
- Opsional: 2 sendok teh minyak zaitun extra-virgin
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Setelah mentega meleleh dan wajan panas, tambahkan wortel dan aduk rata. Sebarkan wortel menjadi satu lapisan dan bumbui dengan garam.
Tambahkan kaldu dan tutup, mengurangi panas ke api kecil. Masak selama 5 hingga 6 menit, tergantung pada ketebalan wortel Anda.
Temukan dan tambahkan bawang putih dan snap kacang polong di atas wortel. Tutup dan masak selama 2 menit lagi.
Temukan dan nyalakan panas hingga sedang-tinggi. Masak sampai semua cairan matang dan bumbui lagi dengan garam secukupnya.
Hapus dari panas dan atas dengan peterseli segar dan gerimis minyak zaitun (jika menggunakan).
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Wortel pelangi menjadikannya hidangan yang sangat berwarna-warni, dan mungkin menarik perhatian anak-anak Anda untuk mencobanya!
Variasi resep
- Jika Anda tidak memiliki peterseli segar, ketumbar atau thyme segar juga menambah rasa yang enak. Tambahkan 1 sendok makan ketumbar cincang segar sebagai ganti peterseli, atau 1 sendok teh daun thyme segar. Persiapkan beberapa hal dengan menambahkan sejumput serpih cabai merah, jintan, atau paprika selama langkah 4.
Tag Resep:
- kacang polong dan wortel
- makanan pendamping
- Amerika
- musim semi
