Foto oleh Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 204 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 204 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 14% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 151mg | 50% |
| Sodium 586mg | 25% |
| Total Karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 102mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dengan resep mudah untuk pancake buttermilk bebas gluten ini, Anda dapat menikmati rasa pancake klasik ringan dan empuk kapan saja - bahkan ketika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak.
Bahan
- 1 cangkir ditambah 2 sendok makan campuran tepung bebas gluten buatan rumah (lihat catatan di bawah)
- 2 sendok makan tepung beras manis
- 2 sendok makan gula tebu
- 1 sendok teh baking powder bebas gluten
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/4 cangkir buttermilk ATAU 1 cangkir plus 3 sendok makan susu + 1 sendok makan cuka putih
- 2 sendok makan minyak zaitun ringan ATAU minyak sayur favorit Anda
- 1 telur suhu kamar besar
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili (opsional)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Gabungkan campuran tepung GF, tepung beras manis, gula tebu, baking powder GF, soda kue dan garam dalam mangkuk pencampur dan aduk hingga tercampur rata.
Campurkan buttermilk, minyak, telur, dan vanila dalam mangkuk pencampur yang terpisah. Kocok untuk digabungkan. Jika Anda membuat "buttermilk" Anda sendiri, tuangkan susu ke dalam mangkuk. Tambahkan cuka putih dan diamkan selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan minyak zaitun, telur dan ekstrak vanila ke dalam campuran susu. Kocok untuk menyatu.
Aduk campuran susu ke dalam bahan kering dan aduk sampai adonan menjadi halus. Jika adonan terlihat terlalu tebal, tambahkan susu lagi, 1 sendok teh setiap kali.
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Sikat wajan dengan ringan akan menyalakan minyak zaitun atau minyak canola.
Untuk pancake ukuran sedang, gunakan gelas ukur 1/4-cup untuk setiap pancake. Tuang ke wajan panas dan masak sampai gelembung terbentuk dan bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan. Balik dan masak sisi kedua hingga berwarna keemasan. Untuk pancake yang lebih besar, gunakan gelas ukur 1/3-cup untuk mengukur adonan untuk setiap pancake.
Untuk membekukan pancake, biarkan hingga benar-benar dingin. Bungkus masing-masing pancake secara terpisah dan letakkan dalam kantong plastik pembeku.
Catatan: Jika Anda menggunakan campuran tepung serba guna bebas gluten dengan tambahan xanthan gum atau guar gum, jangan tambahkan lebih banyak gum guar ke dalam resep ini. Jika Anda menggunakan campuran tepung GF tanpa menambahkan guar gum, tambahkan 1/4 sendok teh gum guar favorit Anda ke resep ini.
Variasi pancake
Adonan dasar pancake bebas gluten ini bekerja sangat baik di departemen keserbagunaan. Setelah Anda membagi adonan ke dalam wajan, taburkan satu atau lebih bahan berikut pada setiap panekuk. Tutupi topping dengan sedikit adonan tambahan sehingga topping tidak akan menempel ke wajan setelah Anda membalikkan panekuk. Biarkan kreativitas Anda menjadi panduan Anda.
- Blueberry, Stroberi iris, Pisang iris, Keripik manis, susu, atau cokelat putih, cincang atau pecan utuh
Ingat
- Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan, dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Ketika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.
Tag Resep:
- bebas gula
- sarapan
- Amerika
- hari Ibu
