Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Total: 110 menit
- Persiapan: 50 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 12 hingga 16 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 381 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 hingga 16 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 381 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 26g | 34% |
| Lemak jenuh 13g | 66% |
| Kolesterol 108mg | 36% |
| Sodium 228mg | 10% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 221mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep kue poppy seed atau "pie" ini disintesis dari beberapa resep. Ini memiliki kulit kue, isi biji poppy, dan topping krim asam yang dipanggang. Semua bahan dapat dengan mudah ditemukan di AS dan kuenya benar-benar dibuat dari awal, tidak ada kantong isian yang lucu.
Bahan
- Kerak:
- 14 sdm / 200 g mentega (asin)
- 2 gelas / 250 g tepung
- 1/2 gelas / 100 g gula
- 4 sdm semangat (oranye)
- 2 kuning telur (dikocok dengan 2 sdm air)
- Mengisi Benih Poppy:
- 2 gelas / 500 ml. susu
- 1/3 cangkir / 50 g farina (seperti Krim Gandum)
- 1/4 hingga 1/3 gelas / 50 g gula
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 cangkir / 150 g biji poppy (ditumbuk)
- 2 sdm mentega
- 2 putih telur (dipukul dengan kaku)
- Krim Asam Topping:
- 1 cangkir / 250 ml krim asam
- 1/2 gelas / 125 ml krim (manis)
- 1 1/2 sdm / 20 g tepung
- 1/3 gelas / 75 g gula
- 2 butir telur (terpisah)
- Beberapa tetes ekstrak lemon atau vanilla, secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Membuat kerak
Potong mentega menjadi tepung, gula, dan kulit jeruk hingga remah seukuran kacang polong.
Campur kuning telur dengan cepat dan bentuk bola yang halus, tanpa terlalu banyak mengaduk.
Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama satu jam.
Lakukan Pengisian
Didihkan susu, gula, dan vanila.
Angkat dari api, tuangkan farina, aduk terus, lalu biji poppy.
Kembalikan panas dan rebus kembali sebentar.
Angkat dari api dan biarkan campuran mendingin.
Saat masih hangat, aduk mentega sampai meleleh.
(Jangan kocok putih telur sampai Anda siap mengisi kerak.)
Buat Topping
Kocok semua putih telur sampai kaku.
Campur semua bahan topping krim asam bersama-sama kecuali putih telur, sampai halus.
Lipat setengah putih telur.
Lipat dua putih telur lainnya ke dalam campuran biji opium.
Pasang Kue
Gulung kerak bumi.
Bagi adonan menjadi dua.
Gulung satu setengah ke dalam lingkaran 11 inci dan potong agar sesuai dengan bagian bawah wajan springform 11 inci.
Ratakan 1/4 adonan menjadi seutas tali dan ratakan menjadi 1 atau 1 1/2 inci.
Tekan di sekitar tepi springform dan pasang ke alas dengan sedikit air atau putih telur.
Lanjutkan dengan sisa adonan.
Potong kerak secara merata untuk presentasi yang bagus.
Isi kerak dengan isian biji poppy dan kemudian isi dengan krim asam, pastikan untuk menutupi ke tepi segel kerak.
Panggang pada suhu 350 ° F selama 50 hingga 60 menit atau sampai kue berwarna kecoklatan dan diatur dengan benar.
Tag Resep:
- roti jerman
- hidangan pembuka
- Jerman
- ulang tahun
