Neil Overy
Biji jintan sangat aromatik dan memiliki rasa adas manis ringan khas yang menambah rasa licorice selamat datang dan halus untuk banyak hidangan. Selera mereka bersahaja, dengan sedikit jeruk dan lada. Sebagai tambahan yang sering pada lemari bumbu, biji jintan sebenarnya adalah buah kering dari tanaman jintan. Namun demikian, mereka sering disebut sebagai biji di dunia kuliner. Jika Anda pernah makan roti gandum, Anda pasti akan merasakan biji jintan.
Biji jintan memiliki rasa yang mirip dengan adas manis - bukan adas bintang - dan Anda dapat mengganti biji adas manis dengan biji jintan dalam resep.
Menggunakan Biji Caraway dalam Memasak
Biji jintan sering digunakan dalam memanggang. Benih yang ditemukan di sebagian besar jenis roti gandum dan soda adalah jintan, dan mereka adalah bahan tradisional dalam kue benih Inggris. Biji jintan juga digunakan dalam bumbu kari, sup, sosis, sayuran, dan bahkan minuman beralkohol, seperti aquavit roh Skandinavia. Mereka kadang-kadang digunakan untuk pengawetan dan brining juga. Biji jintan berpasangan dengan bawang putih, babi, dan kubis. Cara menggunakan biji jintan meliputi:
- Tambahkan biji jintan ke salad kentang atau coleslaw. Tambahkan sejumput ke saus atau sup berbasis tomat. Taburkan di atas kentang panggang atau kentang manis. Campurkan ke dalam saus keju. Taburkan ke dalam apel yang dipanggang untuk meningkatkan rasanya. cookie roti.Gunakan untuk membumbui daging sapi gulai atau rebusan kielbasa.Tambahkan resep apa pun yang termasuk kol. Gunakan dengan daging babi panggang atau daging babi.
Biji Jintan sebagai Pengganti
Jintan dan jintan sama-sama milik keluarga peterseli dan rasanya sama. Anda dapat mengganti biji jintan tanah dalam resep yang membutuhkan jintan, meskipun rasanya tidak akan sekuat atau panas. Biji jintan juga merupakan pengganti yang dapat diterima untuk biji ketumbar dalam resep.
Saat Anda membuat substitusi rempah, mulailah menggunakan setengah dari jumlah dan rasa yang disarankan saat Anda menggunakannya. Anda mungkin dapat menambahkan seluruh jumlah, terutama jika Anda mengganti dengan rempah-rempah yang merana di kabinet rempah-rempah untuk sementara waktu dan kehilangan beberapa potensi. Namun, Anda mungkin perlu membuat penyesuaian dengan rempah-rempah lain dalam resep yang Anda ikuti.
Cara Bersulang Toast Seeds
Biji jintan panggang adalah tambahan yang beraroma pada roti dan salad, tetapi adas yang lembut dan rasa adasnya ringan sampai biji matang atau dipanggang kering. Untuk memanggang biji jintan, letakkan wajan kering kecil di atas api sedang-tinggi dan tambahkan bijinya. Masak selama 2 hingga 3 menit, atau sampai bijinya harum. Angkat dari api dan biarkan bijinya dingin. Kemudian, tambahkan ke makanan panggang favorit Anda.
Daun dan Akar Tanaman Jintan
Pabrik jintan adalah anggota keluarga wortel. Daun tanaman jintan dapat digunakan seperti ramuan berdaun, seperti peterseli relatifnya. Selain itu, akar tanaman jintan dapat dimasak dan dimakan sebagai sayuran akar.
