Gambar Susanna Price / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 8 mangkuk (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 197 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 mangkuk (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 197 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 8% |
| Lemak jenuh 3g | 13% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Sodium 622mg | 27% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ketika kebun Anda dipenuhi dengan tomat segar, ini adalah sup untuk membuatnya. Resep ini tidak hanya memperlihatkan rasa manis tomat segar dengan indah, tetapi juga sangat fleksibel. Anda dapat membuat sup ini dengan tomat segar apa pun yang Anda miliki, dari tomat ceri hingga tomat bistik. Dengan membuat sup, Anda tidak perlu menyemai atau mengupas tomat ― semuanya tercampur rata di blender ― dan Anda tidak perlu krim apa pun.
Bahan
- 6 cangkir tomat segar (cincang, apa pun)
- 1 bawang bombai sedang (diiris)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 liter sayuran kaldu (atau kaldu ayam)
- Garam garam halal (atau secukupnya)
- Potong lada hitam yang baru ditumbuk (atau secukupnya)
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung
- 3 hingga 4 sendok makan cuka balsamic
- 1 hingga 3 sendok teh gula
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan tomat, bawang, bawang putih dan kaldu dalam panci sup besar. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang, dan biarkan mendidih selama 20 menit sampai tomat pecah dan bawang bombai dan bawang putih lunak. Bumbui dengan garam dan merica.
Transfer campuran dalam batch ke blender, dan haluskan hingga halus (saya menggunakan Blender Vita-Mix saya (bandingkan harga), yang saya sukai, tetapi harganya mahal.)
Panaskan mentega dalam panci sup besar di atas api sedang. Tambahkan tepung, aduk hingga campuran berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica.
Kocok sup tomat yang sudah dihaluskan menjadi roux tepung mentega. Aduk cuka balsamic dan gula ke dalam sup. Panaskan sampai sup tomat mengental. Cicipi, dan sesuaikan bumbu (tambahkan lebih banyak garam, lada, cuka dan / atau gula, sesuai kebutuhan).
Tuang sup ke dalam mangkuk, dan sajikan, hiasi dengan basil segar cincang. Atau biarkan sup dingin sepenuhnya, dan transfer ke wadah yang aman untuk membeku.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tag Resep:
- Tomat
- sup tomat segar
- hidangan pembuka
- Amerika
