Paul Poplis / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4-6 Crab Cakes (4-6 Porsi)
Kue kepiting panggang beraroma ini sangat lezat sebagai hidangan pembuka atau hidangan pembuka. Mereka dapat dibuat di muka dan didinginkan. Anda bisa menggunakan kepiting yang dipasteurisasi segar atau kalengan.
Bahan
- 3/4 cangkir mayones
- 2 sendok makan bawang cincang
- 2 sendok makan paprika hijau cincang
- 2 sendok teh peterseli cincang
- 1 1/2 sendok teh mustard kering
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- Dash Tabasco
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 2 sendok teh jus lemon
- Garam kasar dan lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- 1 pon kepiting segar atau pasteurisasi (baik nilai pilih atau benjolan, diambil untuk menghapus semua bit shell)
- 3 hingga 4 sendok makan mentega
- 1 cangkir remah roti segar yang halus
- Tangkai peterseli
- irisan jeruk nipis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan mayones ke dalam mangkuk dan aduk bawang, paprika hijau, peterseli, mustard, saus Worcestershire, Tabasco, cabai, jus lemon, garam, dan merica. Garam dan merica sangat mudah. Tutup mangkuk dan sisihkan selama 15 menit atau lebih untuk rasa untuk menikah.
Lipat kepiting dengan lembut. Cadangan, didinginkan, jika Anda melakukan ini sebelumnya.
Lelehkan 3 sendok makan mentega dalam wajan kecil dan tambahkan remah roti. Masak dengan api kecil sampai cukup emas, tambahkan sedikit mentega jika terlalu kering. Gosok ke dalam mangkuk dan dinginkan.
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F.
Atur kepiting alami atau keramik atau kerang atau ramekin di atas loyang.
Bagi campuran kepiting di antara wadah, gundukkan sedikit di tengah sehingga terlihat murah hati.
Taburkan remah-remah di atas campuran kepiting.
Panggang di atas rak oven sampai berbuih dan agak kecokelatan, 10 hingga 15 menit.
Sajikan panas dengan tangkai peterseli dan irisan lemon.
Sumber: oleh Bruce Beck (EP Dutton). Dicetak ulang dengan izin.
Tag Resep:
- Lada
- hidangan pembuka
- Amerika
- jatuh
