jurden / Getty Images
Salah satu produk susu paling sulit untuk diganti dalam resep adalah keju, terutama karena bagaimana itu berubah ketika dimasak. Saat keju dipanaskan, lemak susu padat mulai mencair, menciptakan tekstur lengket yang akrab. Jadi, jika Anda menjalankan diet bebas susu atau vegan, Anda mungkin berpikir Anda harus menyerahkan keju sepenuhnya — karena apa lagi yang bisa meleleh dengan cara yang sama seperti lemak susu? Dan apakah rasanya seperti keju?
Ada berbagai jenis keju bebas susu yang tersedia di pasaran, tetapi tidak semuanya berhasil. Beberapa keju bebas susu rasanya enak tetapi tidak meleleh. Beberapa mencair tetapi tidak meregang. Dan beberapa tidak terasa seperti keju sama sekali. Untungnya, ada beberapa yang layak dibeli (atau dibuat), yang menawarkan rasa, krim, lelehan, dan peregangan keseluruhan yang bagus.
Catatan: Saat membeli keju bebas susu, pastikan produk tersebut berlabel bebas susu atau vegan ; yang berlabel non-susu atau bebas laktosa mungkin masih mengandung bahan susu.
-
Cabik Gaya Daiya Mozzarella (Vegan)
daiyafoods.com
Untuk pizza, strombolis, dan hidangan pasta panggang, keju Daiya Mozzarella-Style Shreds bebas-susu ini bekerja dengan baik. Ini meleleh, membentang, dan gelembung, dan rasanya gurih dan kaya. Gunakan untuk hidangan apa pun yang membutuhkan keju mozzarella parut dan Anda mungkin tidak akan melewatkannya.
Daiya memiliki garis lengkap keju parut. Produk Daiya adalah nabati 100 persen, sehingga mereka tidak hanya bebas susu tetapi juga vegan. Semua pengganti susu mereka tidak mengandung gluten, kedelai, telur, kacang tanah, ikan, dan kerang.
-
Ikuti Hati Anda, Vegan Gourmet Cheddar
followyourheart.com
Ini Ikuti Hatimu Vegan Gourmet Cheddar adalah keju bebas susu yang lezat untuk dimakan bersama kerupuk dan untuk digunakan dalam hidangan panggang seperti quiches bebas susu dan vegan. Ini tidak meregangkan keju tradisional, tetapi meleleh hingga sempurna seperti krim dan memiliki salah satu rasa terbaik dari keju vegan yang tersedia.
Keju cheddar vegan ini adalah 74 persen organik, bebas susu dan kasein (aman bagi siapa pun yang alergi terhadap protein susu), serta bebas gluten, bebas kolesterol, dan non-transgenik.
-
Keju Vegan Cheddar Teese
David Bishop Inc. / Getty Images
Keju cheddar teese dari Teese adalah pemenang yang mudah digunakan ketika datang untuk membeli keju bebas susu untuk sandwich. Dari panini ke keju panggang, alternatif keju ini menjadi lengket saat dipanaskan, menjadikannya sempurna untuk setiap resep yang membutuhkan keju leleh. Dengan rasa cheddar yang punchy dan banyak meleleh dan meregangkan, itu memuaskan pada sandwich panggang tetapi juga bagus untuk quesadillas. Keju datang dalam paket seperti tabung (mirip dengan adonan polenta dan kue mentah) sehingga Anda dapat menggunakan sebanyak atau sesedikit yang Anda suka, diiris atau diparut.
Alternatif keju ini diproduksi di fasilitas yang tidak hanya bebas susu tetapi juga bebas telur, kacang tanah, dan kacang pohon. Produk ini non-transgenik dan bebas gluten.
-
Keju Tofutti Better Than Cream (Vegan)
Paul Johnson / Getty Images
Keju Tofutti yang Lebih Baik Dari Keju rasanya seperti keju krim asli dan memiliki tekstur yang serupa. Ini sempurna sebagai sebaran untuk roti bagel dan roti panggang tetapi juga dapat dicelupkan ke dalam saus bebas susu dan kue keju vegan. Muncul dalam tiga rasa termasuk polos, bumbu dan daun bawang, dan bawang putih dan bumbu, serta varietas kocok.
Semua alternatif keju krim Tofutti adalah vegan, bebas gluten, bebas kolesterol, dan non-GMO.
-
Ikuti Alternatif Parmesan Abus Anda Hati (Vegan)
Gambar DebbiSmirnoff / Getty
Banyak resep Italia termasuk keju Parmesan parut atau parut; ini bebas susu Ikuti Parmesan Alternatif Anda Diparut dengan Hati adalah pengganti yang bagus untuk hal yang nyata. Pasta miso buncis organik menambahkan rasa Parmesan asin dalam jumlah yang tepat, menjadikannya topping sempurna untuk hidangan pizza dan pasta.
Makanan bergaya Parmesan ini adalah vegan dan juga bebas kedelai, bebas gluten, dan non-GMO. Ini juga penuh dengan kalsium.
-
Keju Treeline Treenut
Koleksi Treeline Treenut Cheese ini akan menjadi piring keju bebas susu yang elegan. Terbuat dari kacang mete, keju dapat dimakan seperti apa adanya atau dimasukkan ke dalam resep. Variasi gaya Prancis yang lembut ditawarkan dalam rasa seperti bawang putih herba, lada hijau, lada serrano chipotle, dan daun bawang, sedangkan garis artisanal yang sudah tua menampilkan lada retak dan rasa klasik.
Semua keju dibuat di wilayah Lembah Hudson di Negara Bagian New York dan bersifat probiotik, bebas kedelai, dan bebas gluten.
-
Keju Queso Bebas Susu Buatan Sendiri (Vegan)
Steve Ross / Getty Images
Saus keju queso bebas susu buatan rumah ini sangat baik untuk kerupuk, keripik, atau sayuran. Itu juga membuat saus cheesy yang kaya untuk burrito dan quesadillas.
Resep ini memadukan susu kedelai, kacang mete, dan tahini untuk membuat tekstur krim, sedangkan bawang putih, bubuk mustard, dan salsa memberi kombo rasa yang paling diharapkan dalam saus queso.
