Gambar Mitch Diamond / Getty
Brokoli adalah tanaman yang gagah dan bertangkai tebal dalam keluarga Brassicaceae, yang juga termasuk kubis, kangkung, kubis Brussel, dan beberapa sayuran Asia, seperti bok choy. Bagian yang kita makan sebenarnya adalah kuncup bunga brokoli. Jika tidak dipanen, kepala brokoli akan terbuka menjadi bunga kecil berwarna kuning kehijauan. Meskipun sebagian besar brokoli berwarna hijau, ada juga beberapa varietas ungu yang lezat dan indah.
Brokoli begitu bermanfaat untuk tumbuh karena membuat kebun Anda dimulai lebih awal dan terus mengirimkan tunas samping selama berminggu-minggu, setelah Anda memanen kepala utama, memberi Anda musim panen yang panjang. Varietas brokoli yang produktif mengirim tunas samping ini sering terdaftar sebagai brokoli yang tumbuh. Jika Anda seorang pecinta brokoli, memiliki beberapa tanaman saja di kebun akan memberi Anda persediaan yang stabil.
Nama Botani
Nama Umum
Brokoli, Tunas Brokoli, Calabreseitalica
Zona Kekerasan
Brokoli adalah dua tahunan, tetapi dapat disemai pada tahun pertama jika ditanam pada awal musim semi. Karena ini bukan tanaman tahunan, ia tidak memiliki Zona Kekerasan USDA.
Paparan
Seperti kebanyakan sayuran, brokoli tumbuh paling baik di tempat dengan sinar matahari penuh. Namun, dalam iklim yang sangat panas, naungan parsial harus membantu mencegah lari.
Ukuran dewasa
Kebanyakan varietas brokoli akan tumbuh sekitar 2 1/2 kaki / 76 sentimeter (h) x 8 hingga 12 inci / 20 hingga 30 sentimeter (w). Ukuran tanaman sangat bervariasi dengan kondisi pertumbuhan dan variasi brokoli.
Hari untuk Memanen
Masa panen akan tergantung pada varietas yang Anda tanam, tetapi ada varietas brokoli yang dapat mulai dipanen sekitar 48 hari sejak transplantasi.
Cara Memanen Brokoli
Jangan tunggu sampai brokoli Anda menghasilkan kepala besar seperti yang Anda lihat di toko grosir. Ada beberapa varietas brokoli kepala besar, tetapi sebagian besar siap untuk mulai panen begitu mereka mencapai ukuran kepalan besar. Jika Anda menunggu terlalu lama untuk panen, tunas akan terbuka. Anda masih bisa makan batang pada saat ini, tetapi mereka sedikit lebih keras dan bunga yang dimasak berubah dari kuning menjadi krem.
Potong kepala dengan sekitar 4 inci tangkai terpasang. Kepala bunga baru akan segera terbentuk di axils daun dan di sekitar tangkai bawah. Ini akan jauh lebih kecil dari kepala awal, tetapi masih enak. Terus panen dan mereka akan terus berproduksi.
Varietas yang Disarankan untuk Tumbuh
- 'Blue wind' f1 (49 hari): Peningkatan tipe 'Packman'. Tumbuh baik di sebagian besar iklim. 'Calabrese' dan 'de cicco' (60 hari): Pusaka populer. Mereka mulai berproduksi lebih awal dan mengikuti banyak tunas samping. Brokoli kecambah ungu awal (80 hingga 115 hari): Lebih manis dari pada brokoli hijau, tetapi ini membutuhkan waktu lama. Biasanya ditanam sebagai dua tahunan dan dipanen pada musim semi berikutnya. 'Romanesco' (75 hari): Kepala adalah spiral hijau limau dan tekstur dan rasanya luar biasa. Brokoli raab ( Brassica campestris ): Kerabat dekat, alias di rapa, rappone atau lobak brokoli, tidak pernah mengembangkan kepala bunga besar. Itu ditanam untuk daun.
Kiat Tumbuh
- Tanah: Brokoli lebih menyukai pH tanah netral, sekitar 7, 0. Tanah yang kaya, dengan banyak bahan organik, akan membuatnya tumbuh kuat sepanjang musim. Kapan menanam: Dalam iklim yang lebih dingin, Anda akan mendapatkan kepala mulai dengan memulai benih di dalam ruangan 6 sampai 7 minggu sebelum tanggal es terakhir Anda. Dalam sekitar 4 hingga 5 minggu, tanaman brokoli seharusnya mencapai sekitar 5 inci dan mereka dapat diletakkan di luar ruangan untuk mulai mengeras. Brokoli dapat mengatasi sedikit kedinginan, begitu sudah mengeras. Ikuti prosedur yang sama untuk bibit brokoli yang dibeli. Di daerah beriklim hangat, Anda dapat mengarahkan brokoli di awal musim semi. Di daerah beriklim panas, Anda bisa melakukan pembibitan kedua di akhir musim semi / awal musim panas dan mungkin penanaman akhir musim panas (Juli / Agustus) untuk tanaman musim gugur. Di daerah dengan musim dingin ringan, brokoli akan melewati musim dingin dan siap panen di musim semi. Tukang kebun iklim yang sejuk juga dapat mengarahkan benih, tetapi Anda harus menunggu sampai sekitar 1 bulan sebelum tanggal beku terakhir yang Anda harapkan. Transplantasi: Brokoli dapat ditanam satu atau dua inci lebih dalam dari yang ada di wadahnya. Sirami dengan baik dan lindungi dengan penutup baris atau penutup lainnya, jika pembekuan yang keras diperkirakan terjadi. Cacing tambang dapat menyerang tanaman brokoli muda, jadi membungkus kerah di sekitarnya saat transplantasi adalah tindakan pencegahan yang baik. Spasi: Berikan setiap tanaman brokoli sekitar 18 inci ruang di setiap arah.
peduli
Brokoli tidak membutuhkan banyak perhatian sampai saatnya panen. Biarkan airnya disiram dengan baik dan itu akan tumbuh.
Tanaman brokoli tidak perlu diberi makan tambahan jika tanah Anda kaya. Jika mereka terlihat membutuhkan peningkatan atau Anda ingin mempercepat kedewasaan, pukul mereka dengan nitrogen. Emulsi ikan bagus untuk ini.
Hama dan Masalah
Brokoli rentan terhadap hama yang sama dengan kol. Hama yang paling umum adalah looper kubis, cabbageworm impor, belatung cabai, dan kutu daun. Hama ini lebih menyusahkan di awal musim.
Penyakit termasuk blackleg, black rot, dan clubroot. Pengendalian penyakit paling baik diperoleh dengan memutar tanaman setiap tahun. Clubroot berkurang ketika Anda menaikkan pH tanah menjadi sekitar 7, 0.
