Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Infus: 336 jam
- Hasil: Wadah kaca
Gunakan bumbu atau rempah-rempah favorit Anda untuk membumbui minyak untuk dressing dan memasak. Rencanakan ke depan untuk membiarkan minyak curam selama 2 minggu.
Bahan
- Jamu dan / atau rempah-rempah favorit
- Bunga matahari, safflower, atau minyak zaitun extra-virgin
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Sangat mudah untuk membuat minyak zaitun ramuan dan / atau rempah-rempah yang diresapi di rumah. Mereka membuat hadiah luar biasa untuk semua kesempatan.
Kumpulkan bahan-bahannya.
Cuci dan keringkan cabang ramuan pilihan Anda dan remukkan dengan ringan untuk melepaskan rasa.
Tempatkan dalam wadah kaca dekoratif yang bersih, tutup dengan minyak yang dihangatkan, dan tutup rapat. Biarkan di tempat sejuk dan gelap untuk meresap sekitar 2 minggu.
Rasa. Jika tidak cukup kuat, tambahkan lebih banyak herbal segar dan diamkan seminggu lagi. Anda bisa menyaring minyaknya atau membiarkannya masuk. Jika Anda tidak menyaringnya, rasanya akan menjadi lebih kuat, jadi ingatlah itu. Minyak dengan aroma kurang kuat seperti minyak bunga matahari dan minyak safflower paling baik untuk memberikan rasa herba yang lebih menonjol. Namun, minyak zaitun extra-virgin juga merupakan pilihan yang baik. Jika Anda mulai dengan minyak tak jenuh tunggal seperti minyak zaitun atau minyak kacang, minyak yang dimasukkan harus didinginkan. Ini sangat mudah rusak dan dapat berubah tengik dengan cepat. Anda juga bisa menambahkan bawang putih, tetapi buang siung bawang putih setelah beberapa hari agar tidak mengalahkan rasa rempah-rempah. Jika Anda memilih untuk meninggalkan siung bawang putih dalam minyak, pastikan untuk mendinginkan minyak untuk menghindari ancaman botulisme.
Gunakan kombinasi favorit Anda. Gunakan minyak dalam waktu 2 bulan. Gunakan minyak yang dimasukkan ke dalam saus salad dan bumbu untuk menikmati rasa penuh.
Saran Ramuan: thyme, basil, tarragon, gurih musim panas, oregano, cilantro, marjoram, chervil, daun bawang, adas, mint, peterseli, daun salam.
Saran rempah-rempah: kapulaga, adas bintang, juniper, biji ketumbar, pala, kayu manis, jintan, cengkeh.
Sumber Resep: oleh Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Dicetak ulang dengan izin.
Tag Resep:
- minyak zaitun
- makanan pendamping
- Amerika
- makan malam keluarga
