Sumber Gambar Makanan / Gambar Getty
- Total: 8 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 1 pot (6 hingga 8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 505 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 38g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pot (6 hingga 8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 505 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 24% |
| Lemak jenuh 6g | 32% |
| Kolesterol 127mg | 42% |
| Sodium 412mg | 18% |
| Total Karbohidrat 38g | 14% |
| Serat Makanan 7g | 25% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 108mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup daging sapi yang lezat ini menyajikan potongan daging sapi dan kentang, bersama dengan wortel, tomat rebus, dan rempah-rempah. Rebusan membuat hidangan keluarga sehari-hari yang luar biasa, dan slow cooker membuat memasak semudah ini. Cukup aduk semua bahan-bahan Anda dan pulanglah untuk menikmati makanan yang hangat dan nyaman.
Dalam rebusan ini, lapisan wortel, kentang, bawang, dan daging sapi bakar menikahi dengan berbagai bumbu dan sekaleng tomat rebus. Daging sapi potong adalah potongan terbaik untuk digunakan dalam rebusan yang dimasak lambat. Untuk hasil terbaik, bakar daging sapi dalam sedikit minyak zaitun sebelum ditambahkan ke crockpot. Jika Anda kekurangan waktu, Anda dapat melewati langkah ini, tetapi karamelisasi yang dibuat dengan membakar menambah rasa daging sapi yang kaya.
Bahan
- 8 wortel
- 1 1/2 pon kentang (sekitar 3 sampai 4 kentang sedang)
- 2 bawang besar
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 1/2 lbs. chuck daging sapi
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1/4 sendok teh thyme kering
- 1/4 sendok teh kemangi kering
- 1/4 sendok teh oregano kering
- 1 (14, 5 ons) dapat direbus tomat (dibumbui Italia atau biasa)
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- Garam secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kupas wortel dan iris menjadi 1 inci.
Kupas kentang dan potong menjadi potongan 1 inci.
Kupas bawang dan potong-potong kasar.
Potong daging sapi menjadi kubus 1 inci.
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi dan bakar hingga kecoklatan di semua sisi.
Tempatkan setengah dari irisan wortel, kentang, dan bawang cincang di dalam tempayan; Atas dengan kubus daging sapi.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, merica, thyme, basil, dan oregano; taburkan di atas daging sapi.
Tambahkan sayuran yang tersisa lalu tambahkan tomat rebus dan jusnya. Taburi dengan saus Worcestershire.
Tutup dan masak dengan api kecil selama 8 hingga 10 jam, atau sampai dagingnya sangat empuk.
Cicipi dan tambahkan garam, sesuai kebutuhan.
Sajikan sup dengan roti tanpa remas atau biskuit buttermilk.
Kiat
- Kentang pati rendah atau sedang adalah pilihan terbaik untuk sup dan semur. Kentang pati tinggi, seperti russets atau Idahos (baking potato) cenderung rusak. Kentang berkulit merah, kentang baru, bibit, dan putih panjang atau putih bulat adalah pilihan yang baik. Untuk rasa ekstra, deglaze wajan daging sapi dimasak dengan sekitar 1/4 cangkir kaldu, anggur, atau air. Untuk membakar, tambahkan cairan ke dalam panci segera setelah Anda menghapus daging sapi ke crockpot. Didihkan cairan sambil diaduk terus-menerus dan gosok-gosok potongan cokelat di wajan. Pindahkan cairan ke crockpot. Kondensasi biasanya menambah banyak cairan ke piring crock pot, tetapi jika rebusan membutuhkan lebih banyak cairan di dekat akhir waktu memasak, tambahkan sekaleng tomat ekstra dengan jus atau kaldu sapi.
Variasi resep
Ada banyak cara untuk menyesuaikan sup ini sesuai dengan selera Anda.
- Tambahkan beberapa rutabaga potong dadu atau lobak bersama kentang dan wortel. Untuk warna dan rasa yang lebih banyak, tambahkan sekitar 1 cangkir sayuran beku (dicairkan), seperti kacang polong, sayuran campuran, jagung, atau kacang hijau sekitar 20 menit sebelum rebusan siap.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- selatan
- musim dingin
