Gambar StockFood / Getty
- Total: 6 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 6 jam
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1186 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 79g | Karbohidrat |
| 92g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1186 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 54g | 70% |
| Lemak jenuh 14g | 70% |
| Kolesterol 279mg | 93% |
| Sodium 1555mg | 68% |
| Total Karbohidrat 79g | 29% |
| Serat Makanan 4g | 16% |
| Protein 92g | |
| Kalsium 170mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kaki atau paha ayam pemasak lambat ini dimasak dengan kentang manis, nanas, dan saus barbekyu sederhana dengan madu.
Ayam itu kecokelatan sebelum ditambahkan ke slow cooker; ini memberikan eksterior coklat berkerak yang bagus dan menambah rasa. Anda juga dapat menghilangkan kulit dan melewatkan langkah tepung dan kecoklatan. Ubi jalar dibungkus dengan foil agar tidak bermandikan saus. Tapi jangan ragu untuk mengoleskan jus di atasnya saat ayam matang.
Gunakan sirup maple sebagai ganti madu atau ganti sebagian madu dengan molasses.
Bahan
- 4 sampai 6 kaki ayam utuh atau paha
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan minyak sayur
- Opsional: 1 kaleng (8 ons) tidbits nanas (dikeringkan)
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 2 cangkir saus barbekyu (dibagi)
- 3 sendok makan madu (atau gula merah)
- 1 sendok teh mustard kering
- 3 hingga 4 ubi jalar sedang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tepuk ayam sampai kering dengan tisu. Taburi dengan garam dan merica.
Masukkan tepung dalam mangkuk dan gulung potongan ayam di dalamnya untuk melapisi.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan berat di atas api sedang-tinggi. Tambahkan potongan ayam dan masak, balikkan, hingga kecoklatan di semua sisi. Menyisihkan.
Tempatkan ayam di memasukkan peralatan masak dari slow cooker 4 sampai 6 liter. Taburkan tidbits nanas, bawang merah, dan bawang putih di atas ayam.
Dalam mangkuk kecil, kombinasikan saus barbekyu, madu, dan mustard kering; aduk agar tercampur rata. Sikat ayam dengan murah hati di semua sisi dengan beberapa campuran saus barbekyu. Tuang sekitar setengah dari saus barbekyu yang tersisa di atas ayam dan dinginkan sisanya..
Gosok kentang manis dan potong menjadi dua memanjang. Taburkan sedikit garam dan merica. Bungkus kentang dengan kertas timah dan letakkan di atas ayam.
Tutupi slow cooker dan masak ayam dan kentang manis dengan rendah selama 6 sampai 8 jam atau sampai ayam dan ubi jalar lembut.
Gosok ayam dengan saus barbekyu 2 hingga 3 kali menjelang akhir waktu memasak.
Kiat dan Variasi
Taburi ayam dengan bumbu Cajun, bukan garam dan merica. Jika bumbu Cajun tidak tawar, taburi juga dengan garam halal.
Ganti 1 sendok makan madu dengan tetes tebu.
Ganti madu dengan sirup maple.
Tag Resep:
- kentang
- hidangan utama
- selatan
- makan malam keluarga
