Tomat yang matang adalah suguhan nostalgia musim panas. Buah segar dari pertanian ini dapat dimakan langsung dari pohon anggur seperti apel atau dinikmati dalam salad, saus, dan sandwich. Bagi tukang kebun, menanam tomat yang beraroma, tidak bercela, dan matang matahari adalah piala tertinggi. Dalam iklim yang tepat, tomat umumnya mudah tumbuh, tetapi memilih varietas yang tepat dan menjaga tanaman Anda sehat dan produktif membutuhkan seni dan sains. Kemudian, begitu Anda menuai karunia Anda, pertanyaannya adalah apa yang harus dilakukan dengan kelebihannya. Dari memanen hingga melestarikan dan membeli hingga menyimpan, praktik tomat terbaik akan memastikan Anda menikmati musim panas yang berbuah dan membuat Anda siap untuk panen tahun depan.
-
Memilih dan Menanam Tomat
Gambar Dougal Waters / Getty
Menumbuhkan tomat dengan lencana kehormatan dimulai dengan memilih varietas yang sempurna, menaburnya dengan benar, dan memberikan sedikit TLC sampai menjadi akar. Varietas yang menentukan akan menghasilkan satu panen besar, dan kemudian mati menjelang akhir musim. Varietas tak tentu akan terus menghasilkan buah sepanjang musim tanam, kadang-kadang bahkan sampai es pertama. Dan varietas pusaka terdiri dari benih generasi tua yang ditanam untuk karakteristik tertentu, seperti rasa dan penampilan.
Pilih ruang yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik. Menambahkan kompos ke dalam campuran sebelum tanam akan memastikan tanaman bayi Anda mendapatkan nutrisi yang cukup untuk berkembang. Kemudian, mulailah menanam sebagai benih di dalam ruangan atau beli bibit dari pembibitan, taburkan langsung ke tanah setelah embun beku terakhir berlalu dan malam mulai menghangat.
-
Pemecahan Masalah Tomat
Gambar FerhatMatt / Getty
Tukang kebun bukan satu-satunya yang suka tomat. Hama dan penyakit dapat muncul jika Anda tidak berhati-hati. Residu berjamur yang ditemukan di tanah tahun lalu dapat menghasilkan penyakit busuk daun dini pada tanaman tomat yang selalu basah. Untuk mencegah hal ini, pastikan untuk membersihkan puing jatuh dari kebun Anda dan biarkan tanah mengering di antara penyiraman. Demikian pula, penyakit busuk daun dapat menghancurkan seluruh tanaman, karena menyebar cepat. Tarik tanaman yang terkena sebelum jamur masuk. Blossom end busuk menghasilkan bercak coklat keras pada tomat dan bisa disebabkan oleh terlalu banyak nitrogen di tanah atau penyiraman yang tidak merata.
Hama seperti kutu daun, cacing tambang, kutu kutu, dan cacing gelang dapat mempengaruhi tanaman tomat. Ada banyak cara alami untuk membasmi makhluk-makhluk ini, termasuk persiapan minyak atsiri dan tanah diatom. Cacing sangat merusak, karena mereka dapat memakan seluruh tanaman dalam hitungan jam.
-
Mempersiapkan Tanaman Tomat Tahun Depan
Gambar People / Getty Images
Anda berhasil! Anda menanam tomat terbaik Anda! Dan sekarang Anda perlu menyimpan benih Anda untuk memulai kembali tahun depan. Biji tomat perlu difermentasi sebelum dikeringkan untuk meningkatkan daya kecambah tahun depan. Tapi. tidak sesulit kedengarannya. Yang perlu Anda lakukan adalah menyimpannya dalam bubur kertas sampai membentuk film cetakan, dan kemudian membilasnya, mengeringkannya, dan mengemasnya untuk ditabur tahun depan.
-
Membeli dan Menyimpan Tomat
Gambar Betsie Van der Meer / Getty
Anda tidak harus menanam tomat sendiri untuk mendapatkan hasil terbaik. Bahkan, pergi ke pasar petani mingguan Anda dan memilih produk unggulan memberi beberapa orang pengalaman memuaskan yang sama. Pilih tomat yang bebas dari memar dan hasilkan sedikit saja dengan tekanan jari-jari Anda. Jika Anda membeli tomat untuk digunakan nanti, pilih buah yang lebih keras dan biarkan matang di meja dapur Anda. Jangan pernah mendinginkan tomat! Melakukannya membuat mereka lembek dan hambar. Jika Anda perlu menyimpan irisan tomat, cukup taruh di piring dan tutup dengan plastik untuk hasil terbaik.
-
Memasak dengan Tomat
Gambar Guido Cavallini / Getty
Tomat segar dapat digunakan di hampir semua hidangan musiman. Bahkan, tomat matang anggur, dikombinasikan dengan minyak zaitun, bawang putih, dan basil segar, membuat saus pasta yang paling lezat. Tomat pusaka berpasangan dengan mozzarella segar dan basil untuk salad caprese. Dan tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari meningkatkan hidangan pasta atau saus salad. Dari saus buatan sendiri hingga cassoulet, tomat segar tidak akan pernah sia-sia.
-
Melestarikan Tomat
Jamie Grill / Getty Images
Ketika tomat Anda menumpuk di setiap jendela dan meja, mungkin sudah saatnya untuk memecahkan beberapa teknik pengawetan. Anda bisa membuat dan membekukan atau bisa saus tomat. Atau, siapkan beberapa salsa segar dengan menambahkan jalapeños, bawang, bawang putih, dan jeruk nipis, dan kemudian dapat digunakan selama musim dingin. Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari dapat direplikasi di oven Anda atau di dehidrator. Apa pun metode pengawetan yang Anda gunakan, ingat, batch besar sama mudahnya dengan yang kecil.
-
Pematangan Tomat Hijau
Red Sky / Getty Images
Bagaimana jika musim panas hampir berakhir dan tomat Anda belum matang? Itu terjadi. Untungnya, ada beberapa cara untuk membujuk tomat hijau Anda agar memerah. Anda bisa memetiknya dan mematangkannya di ambang jendela yang cerah atau menempatkan masing-masing tomat dalam kantong kertas cokelat dengan sebuah apel. Anda juga dapat membungkusnya secara individual di koran dan menyimpannya di tempat yang gelap. Dan ketika semuanya gagal, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat tomat hijau goreng.
