Pohon cemara
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 2 ons. Masing-masing (10 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 118 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 ons. Masing-masing (10 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 118 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Sodium 69mg | 3% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 74mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Creme anglaise adalah saus puding vanilla klasik. Resep creme anglaise ini mudah dibuat, hanya dengan telur, susu, gula, dan vanila. Sungguh menakjubkan gerimis atas semua jenis makanan penutup, seperti kue, kue, tart buah, muffin, es krim, dan semua jenis kue kering — atau bahkan buah segar.
Bahan
- 6 kuning telur ekstra besar
- 1/2 gelas gula
- 2 gelas susu
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili murni
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Isi mangkuk besar dengan air es dan simpan di dekatnya.
Pohon cemara
Kocok kuning telur dengan mengocok selama satu atau dua menit, sampai sangat halus.
Pohon cemara
Tambahkan gula dan aduk sekitar 2 menit lagi, atau sampai gula sepenuhnya tercampur dan kuning telurnya pucat.
Pohon cemara
Panaskan susu dalam double-boiler sampai tidak cukup mendidih. Jangan sampai mendidih. Anda ingin memanaskan susu hingga mencapai 180 F yang diukur dengan termometer baca instan.
Pohon cemara
Sangat lambat, tuangkan susu panas ke dalam campuran telur dan gula sambil mengocok secara konstan. Jangan menambahkan susu terlalu cepat atau telurnya akan matang, dan Anda tidak menginginkannya.
Pohon cemara
Kembalikan custard ke double-boiler dan panaskan dengan lembut, aduk terus hingga mencapai 185 F. Creme anglaise akan tebal, tetapi masih bisa dituang.
Pohon cemara
Sekarang atur bagian atas double-boiler Anda ke dalam mangkuk berisi air es untuk mendinginkan creme anglaise. Aduk vanilla.
Pohon cemara
Aduk creme anglaise sesekali hingga benar-benar dingin.
Pohon cemara
Gerimis di atas kue, kue, tart buah, atau es krim dan nikmatilah!
Tip
- Untuk creme anglaise yang lebih kaya, Anda bisa mengganti krim setengah-setengah atau susu kental dengan susu.
Tag Resep:
- Custard
- creme anglaise
- pencuci mulut
- Perancis
