Gambar Desgrieux / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 porsi
Perbedaan terbesar antara dua hidangan klasik adalah bahwa versi Mesir termasuk daging sapi yang telah kecoklatan dan dicampur dengan saus tomat. Kemudian, alih-alih pasta yang dimasak dilipat dengan saus keju, itu malah dimasukkan ke dalam saus tomat dan bechamel keju dipanggang di atas mirip dengan pastitsio Yunani. Hasilnya adalah hidangan hangat dan menenangkan dengan kebaikan pasta daging di bagian bawah dan saus keju panggang krim di atasnya.
Anda dapat menggunakan pasta apa pun yang Anda suka tetapi bentuk seperti siku, ziti atau rigatoni lebih baik untuk dipegang dengan saus dan hidangan ini hanya tentang saus. Anda juga bisa mengganti keju. Gunakan melters baik lainnya seperti mozzarella atau merokok Gouda dan merasa bebas untuk mengganti Parmesan dengan romano asin. Sajikan hidangan pasta ini dengan salad sisi atau brokoli tumis untuk makan malam yang luar biasa.
Bahan
- 1 pon pasta (siku ziti, atau rigatoni)
- 2 (26 ons) guci saus pasta tradisional
- 1 pon daging sapi tanpa lemak atau kalkun giling
- 3 cangkir saus bechamel (lihat resep di bawah)
- 1 cangkir keju cheddar suwir
- 1/4 cangkir keju pecorino romano parut
- Resep Saus Bechamel Keju:
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 siung bawang putih (dikupas dan dicincang halus_
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1 1/2 cangkir susu murni
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F.
Bawalah panci besar berisi air asin hingga mendidih di atas kompor untuk pasta. Sambil menunggu air mendidih, mulailah mencoklat daging sapi giling atau kalkun giling dalam wajan besar atau wajan besi.
Tambahkan pasta ke air mendidih, kecilkan api sampai sedang dan masak sesuai petunjuk paket sampai cukup empuk.
Tambahkan mentega dan bawang putih ke wajan terpisah dan masak selama satu menit, sampai bawang putih menjadi harum. Berhati-hatilah untuk tidak membakar atau itu akan menjadi pahit.
Kocok tepung sampai dilapisi mentega dan bawang putih. Pada api kecil, kocok perlahan susu sampai semua benjolan hilang.
Aduk keju cheddar parut dan pecorino romano parut. Lanjutkan memasak dan mengaduk sampai saus mulai mengental. Bumbui dengan garam dan merica.
Setelah daging sapi menjadi kecokelatan, tiriskan kelebihan lemak dari wajan dan tambahkan saus pasta. Didihkan dengan api kecil. Kuras pasta dan tambahkan ke campuran daging sapi dan saus pasta. Tuang saus daging ke dalam piring casserole aman 9x12 oven. Tutup dengan saus bechamel dan panggang, terbuka, selama 30 menit. Sekarang dinginkan selama 15 menit sebelum disajikan. Sajikan dengan salad hijau atau sayuran panggang favorit Anda.
Tag Resep:
- saus becamel
- hidangan utama
- Timur Tengah
- makan malam keluarga
