Foto prasit / Gambar Getty
- Total: 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 2 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 358 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 58g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 358 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 14% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1009mg | 44% |
| Total Karbohidrat 58g | 21% |
| Serat Makanan 14g | 51% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 755mg | 58% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Untuk salad Thailand yang lezat, cobalah Salad Mentimun Thailand yang mudah ini. Salad ini mencapai semua rasa dan rasa salad mentimun non-vegetarian tanpa menggunakan saus ikan atau pasta udang, plus itu hampir bebas lemak! Perhatikan bahwa untuk resep ini, Anda perlu mencari sebotol Saus Gunung Emas, tersedia di toko makanan Asia atau Cina terkemuka mana pun (lihat dalam botol tinggi di sebelah saus ikan). Seperti kecap, Saus Gunung Emas Thailand terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi, yang membuatnya cocok untuk diet vegetarian dan vegan.
Bahan
- Untuk salad:
- 1 mentimun Inggris (dikupas)
- 1 paprika merah (potong dadu)
- 3 bawang hijau (iris tipis)
- 1 cangkir ketumbar segar / ketumbar (cincang ringan)
- 1/2 cangkir kemangi segar (cincang ringan)
- 1/4 cangkir kacang panggang kering (digiling ringan atau dicincang)
- Untuk Berpakaian:
- 1 sendok makan jus jeruk nipis (jus 1/2 kapur besar)
- 1 sendok makan Saus Gunung Emas (atau kecap asin)
- 1 hingga 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 hingga 2 sendok teh saus cabai Thailand (atau 1/4 hingga 1/2 sdt. Cabai tumbuk kering (dari lorong rempah-rempah))
- 1 1/2 hingga 2 sendok teh gula putih
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong mentimun menjadi setengah memanjang, kemudian lanjutkan mengiris memanjang sampai Anda memiliki sekitar 8 strip panjang. Sekarang iris strip cara lain untuk membuat potongan persegi panjang ukuran gigitan. Tempatkan dalam mangkuk salad.
Tambahkan paprika merah, bawang hijau, rempah segar, dan kacang tanah ke mangkuk salad.
Campurkan bahan dressing bersama-sama dalam cangkir, aduk untuk melarutkan gula. Uji rasa untuk keseimbangan asam manis, tambahkan lebih banyak gula jika terlalu asam untuk selera Anda. Tip: Perhatikan bahwa balutannya akan terasa cukup asin dan pedas sekarang, tetapi akan sempurna setelah dikombinasikan dengan salad.
Tuang saus di atas salad dan aduk hingga tercampur rata. Cicipi salad, tambahkan lebih banyak saus cabai atau cabai kering kering jika Anda menginginkannya lebih pedas.
Untuk menyajikannya, pindahkan salad ke piring saji atau mangkuk. Tambahkan sedikit ketumbar, kemangi, dan kacang tanah. Sajikan segera, atau tutup dan dinginkan hingga 3 jam. Salad ini paling baik dimakan pada hari yang sama saat Anda membuatnya.
Nikmati!
Tag Resep:
- Lada
- salad mentimun vegan
- hidangan utama
- Thai
