Gambar Melanie Acevedo / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 5
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 174 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 hingga 5 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 174 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Sodium 264mg | 11% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 14mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kita semua tahu pepatah, "Bacon membuat segalanya lebih baik." Dan resep ini tidak terkecuali. Sederhana dan lezat, tenderloin babi yang dibungkus dengan bacon ini penuh dengan rasa dan cepat serta mudah disiapkan. Saus barbekyu buatan sendiri disikat sebelum tenderloin dibungkus dengan potongan bacon, memungkinkan citarasa meresap ke dalam daging babi saat berada di atas panggangan. Lemak daging asap dapat menyebabkan flare-up, jadi awasi panggangan dan pastikan untuk memindahkan tenderloin jika api menyala.
Bahan
- 2 tenderloins babi (1 pon)
- 6 hingga 8 strip daging mentah
- Untuk saus:
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh mustard bubuk
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih (atau lebih jika lebih disukai)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan panggangan sampai panas sedang-tinggi.
Campurkan bahan saus dalam mangkuk kecil. Dengan menggunakan kuas, lapisi setiap tenderloin dengan saus yang merata.
Potong irisan daging menjadi dua dan bungkus daging babi. Amankan masing-masing ujungnya dengan tusuk gigi yang kokoh atau tusuk kayu yang terbelah dua.
Tempatkan tenderloin di atas panggangan dan masak selama 20 hingga 25 menit, lakukan 1/4 putaran setiap 4 hingga 5 menit. Setelah suhu internal tenderloins mencapai 150 F dan daging dimasak dengan baik, angkat dari api.
Biarkan daging beristirahat selama 5 menit, lalu lepaskan tusuk gigi atau tusuk sate dengan hati-hati. Ukir menjadi irisan 1 1/4-inci dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
Kiat
- Resep ini membutuhkan tenderloin seberat 1 pon, tetapi jika Anda memasak potongan yang lebih besar, gandakan resep sausnya. Jika Anda memiliki sisa saus yang ingin disajikan di samping, rebus terlebih dahulu untuk menghilangkan kemungkinan bakteri dari daging mentah. dapat menggunakan saus botolan favorit Anda jika Anda kekurangan waktu; Mulailah dengan sekitar 1/4 cangkir untuk menyikat ke tenderloins dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Jika bacon selesai tetapi tenderloin hanya mencapai 140 F, Anda dapat menghapusnya dari panggangan dan membungkusnya dengan aluminium foil untuk didiamkan selama 10 menit; suhunya akan mencapai 150 F.
Variasi resep
- Jika Anda ingin membuat resep ini lebih sehat, pertimbangkan untuk menggunakan bacon yang bebas nitrit dan tidak diawetkan, yang cenderung lebih rendah lemak dan kalori. Anda dapat mencoba bacon kalkun jika diinginkan, tetapi karena memiliki lebih sedikit lemak daripada bacon biasa, ia dapat membakar lebih mudah. Jika Anda suka sedikit lebih banyak bumbu, pertimbangkan untuk mengganti saus tomat dengan saus salsa atau cabai.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Amerika
- memasak
